立秋是24節(jié)氣中的第13個(gè)節(jié)氣，是秋季6個(gè)節(jié)氣中的第1個(gè)，在每年公歷8月7日前后，太陽(yáng)黃經(jīng)135°，斗指申位(西南方向)。立也，始也，立秋標(biāo)志著從這一天開(kāi)始，將進(jìn)入秋天，所以叫立秋。
從立秋開(kāi)始，早晚雖然開(kāi)始有涼意，但中午依然很熱。所以立秋后依然要注意避熱納涼，早睡早起。
《管子》中記載：“秋者陰氣始下，故萬(wàn)物收。”中醫(yī)講究“天人相應(yīng)”，立秋后，自然界的陽(yáng)氣開(kāi)始收斂、沉降，人應(yīng)當(dāng)開(kāi)始做好保養(yǎng)陽(yáng)氣的準(zhǔn)備。專家提醒，秋季養(yǎng)生，凡飲食起居、運(yùn)動(dòng)鍛煉、精神情志，皆以“養(yǎng)”和“收”為原則：起居宜“早睡早起”，飲食需“少辛多酸”，鍛煉宜輕松平緩，精神需安神養(yǎng)氣。
夏秋之交病候有哪些特點(diǎn)?
立秋到秋分之間，屬于“入地戶”，氣化由陽(yáng)入陰，天氣漸涼，熱漸退晝漸短，夜?jié)u長(zhǎng)氣候由熱轉(zhuǎn)涼，大地逐漸轉(zhuǎn)為收藏。所以，從立秋起，要開(kāi)始養(yǎng)陽(yáng)。
第一，人體氣血也開(kāi)始逐漸內(nèi)收，表現(xiàn)為呼吸、心跳逐漸變慢一些，新陳代謝也開(kāi)始減慢，以適應(yīng)與自然相應(yīng)，臟氣開(kāi)始內(nèi)藏的需要。所以從立秋起，要開(kāi)始養(yǎng)收。
第二，夏秋之交，天氣忽冷忽熱，燥濕不調(diào)，寒溫難定，陰陽(yáng)氣交不穩(wěn)定，容易得病，所以就要養(yǎng)好生。
第三，養(yǎng)生原則早臥早起、多做深呼吸，多吃潤(rùn)肺生津之品。
飲食調(diào)養(yǎng)：“少辛多酸”慎進(jìn)補(bǔ)
立秋是由熱轉(zhuǎn)涼的交接節(jié)氣，也是陽(yáng)氣漸收，陰氣漸長(zhǎng)，由陽(yáng)盛逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)殛幨⒌臅r(shí)期，是萬(wàn)物成熟收獲的季節(jié)，也是人體陰陽(yáng)代謝出現(xiàn)陽(yáng)消陰長(zhǎng)的過(guò)渡時(shí)期。根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”的原則，立秋時(shí)節(jié)為人體最適宜進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候，人們可以根據(jù)這一節(jié)氣的特點(diǎn)，科學(xué)地?cái)z取營(yíng)養(yǎng)和調(diào)整飲食，以補(bǔ)充夏季的消耗，但不能“亂補(bǔ)”。
在立秋過(guò)后，很多“苦夏”、在夏天里食欲比較差的人，食欲逐漸好轉(zhuǎn)，因此主動(dòng)或被動(dòng)地開(kāi)始貼秋膘；一些老人更講究主動(dòng)貼秋膘。不過(guò)專家提醒人們，不要急著貼秋膘。因?yàn)榇藭r(shí)人的胃腸功能較弱，還沒(méi)有調(diào)理過(guò)來(lái)，如果吃太多的肉類等高蛋白食品，會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，影響胃腸功能。因此吃肉要適當(dāng)，最好等到天真正涼下來(lái)以后，再多增加肉食。那些患有胃腸道疾病、高血脂、慢性中風(fēng)等疾病的人，不宜攝入肉食太多。
立秋進(jìn)補(bǔ)的原則是“少辛多酸”，盡量少吃蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品以及辛辣、油炸、酒和干燥的膨化食品等辛味之物，適當(dāng)多食酸味水果和蔬菜以助養(yǎng)肝。要適當(dāng)食用一些具有健脾、清熱、利濕的食物或藥物，可使體內(nèi)濕熱之邪從小便排出，另能調(diào)理脾胃功能，為中、晚秋乃至冬季健康奠定基礎(chǔ)。
與肉食相比，葉類、花菜和部分瓜果蔬菜的淡補(bǔ)功效更為突出，如茄子、鮮藕、綠豆芽、絲瓜、黃瓜、冬瓜、苦瓜等清淡食物都具有清暑化濕的功效。中醫(yī)養(yǎng)生還提倡立秋后每天早晨喝粥，粥利于健脾，可助脾胃滋陰，平衡健旺的陽(yáng)氣。
立秋之后還要謹(jǐn)記“秋瓜壞肚”。不論西瓜或香瓜、菜瓜，都不能任意多吃，否則會(huì)損傷脾胃陽(yáng)氣。夏令大量食瓜雖不至于造成脾胃疾患，卻已使腸胃抗病力有所下降。立秋后再大量生食瓜果，勢(shì)必更助濕邪，損傷脾陽(yáng)，腹瀉、下痢等急慢性胃腸道疾病就隨之發(fā)生。
秋天的主要?dú)夂蛱攸c(diǎn)是干燥，空氣中缺少水分，人體同樣缺少水分。古代就有對(duì)付秋燥的飲食良方：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯。”白天喝點(diǎn)鹽水，晚上則喝蜜水，這既是補(bǔ)充人體水分的好方法，又是秋季養(yǎng)生、抗拒衰老的飲食良方。
本文標(biāo)簽：立秋吃什么
