清明節(jié)氣養(yǎng)生飲食:多吃護(hù)肝食品少吃“發(fā)物”
清明有“天清地明”的意思,是春季里最受人們重視的節(jié)氣。這個時節(jié)很容易“肝旺”,肝氣特別旺就會克土,這樣對脾胃就不好;此外,春季是舊病慢性病容易復(fù)發(fā)的季節(jié),發(fā)性食物會加重疾病。所以,此時期,護(hù)肝養(yǎng)胃食物可多吃,別吃發(fā)性食物,可多吃些時令果蔬,尤其是宜吃些甜性食物以”增甘”。
這時候是哮喘、高血壓、心腦血管病等慢性疾病好發(fā)的季節(jié),如果這時節(jié)再吃發(fā)物的話,很可能誘發(fā)這些疾病的發(fā)生。所謂“發(fā)物”,特別容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發(fā)疾病的食物。從中醫(yī)角度上是指動風(fēng)生痰、發(fā)毒助火助邪之品,發(fā)物禁忌在飲食養(yǎng)生和飲食治療中都具有重要意義。因此像海魚、海蝦、海蟹、咸菜、竹筍、毛筍、羊肉、公雞等食物要適當(dāng)少吃,可適當(dāng)吃一些冷食。此外,也可以適當(dāng)“增甘”即多食甜食,順應(yīng)春天養(yǎng)生生機(jī)。但肥胖者宜相應(yīng)減少甜食,限制熱量攝入,多食瓜果蔬菜。
清明時節(jié),天氣逐漸和暖、陽氣生發(fā),傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為“春與肝相應(yīng)”,因此春養(yǎng)肝常保健。此時可選擇具有疏散風(fēng)熱、清肝明目功效的菊花茶飲用,不但可以養(yǎng)肝利膽、疏通經(jīng)脈,還可借此將一個冬季積存在體內(nèi)的寒邪散發(fā)。
由于清明雨多濕氣較重,在飲食上還要注意選擇一些溫胃祛濕的食物,如白菜、蘿卜、芋頭等。此外,可多吃粳米、芝麻、花生、赤小豆、糯米、雞蛋、韭菜、芫茜、萵筍、淮山、蘋果、橘、馬蹄、梨、桃、櫻桃等。養(yǎng)生的湯品可選紅蘿卜竹蔗水、胡椒煲豬肚、川芎白芷燉魚頭、韭菜滾狗肚魚、鮮土茯苓煲豬展、咸菜滾黃沙蜆、貓爪草煲豬瘦肉等。
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