春困，又稱“春天疲勞癥”，是人們所熟知的一年里“春困、夏乏、秋盹、冬眠”最早困擾身體的季節(jié)性征后問(wèn)題。作為營(yíng)養(yǎng)師就來(lái)談?wù)勗趺磸臓I(yíng)養(yǎng)科學(xué)飲食，預(yù)防“春困”吧！
春困的產(chǎn)生說(shuō)起來(lái)龐雜，其實(shí)最根源的原因是來(lái)自人體，尤其是因?yàn)榇竽X缺氧。在季節(jié)變換的因素上，冬天相對(duì)低溫，人體自然皮膚汗腺收縮，以減少人體內(nèi)熱量的散發(fā)；入春后人體漸漸舒展，毛孔打開(kāi)，汗腺、血管開(kāi)始舒張。這樣體表的供血量是增加了，皮膚血液循環(huán)也旺盛了，可是人體的供血量相對(duì)固定，因此供給大腦血液相對(duì)減少，大腦供氧量相對(duì)就不足了，導(dǎo)致大腦工作受影響，此時(shí)如果再進(jìn)行耗氧量大的活動(dòng)，更容易感受到“大腦缺氧”的狀態(tài)，嚴(yán)重甚至影響到人體的生物鐘。
事實(shí)上，季節(jié)因素方面，也包括了過(guò)去的冬日陽(yáng)光照射相對(duì)不足，人體維生素D水平相對(duì)不足，拉低了機(jī)體免疫力，身體機(jī)能也相對(duì)處于“昏睡冬眠”狀態(tài)。所以，乍暖還寒之際感冒生病的人就會(huì)有很多。
春困，容易疲倦，先提提精神，營(yíng)養(yǎng)師建議可攝取一些富含維生素B6的食物，這樣會(huì)讓人精神變好，只要適當(dāng)多吃瘦肉、面包、乳類、香蕉、黃豆、核桃、牛肝、雞肝、蛋黃、酵母、紫菜等，就能滿足人體需求。
另外，有些含維生素B6的食物，同時(shí)也含“色胺酸”，它是大腦掌控睡眠的血清素原料，吸收后反而會(huì)讓人想睡覺(jué)。若急需提振精神，稍避開(kāi)這類食物，像黑芝麻、腰果等堅(jiān)果類，或紅豆等全豆類。
除了維生素B6以外，維生素A、C、E也可提神、抗壓，且都能抗氧化，建議大家直接從天然食物中攝取，更易獲得多元營(yíng)養(yǎng)素。以維生素A為例，可從乳制品、動(dòng)物肝臟、腎臟、蛋、魚肝油攝取外，芹菜、南瓜、紅蘿卜等蔬果皆含有豐富的維生素A。而且，多吃色澤鮮艷或深綠色的蔬菜，人體也能將其中的β胡蘿卜素轉(zhuǎn)化成維生素A。
而維生素C不僅蘊(yùn)藏于各式水果，蘆筍、豌豆、毛豆、菠菜等蔬菜，甚至冷凍包裝的魚、肉等，所含的維生素C“在低溫狀態(tài)下”幾乎完好無(wú)損。
至于想取得維生素E，可以在橄欖油、堅(jiān)果中獲取。
另外攝入全谷物這類物質(zhì)后可以通過(guò)激發(fā)大腦產(chǎn)生血清素而提振精神。全谷物中含有的纖維越多，消化起來(lái)就越慢，從而使血清素在釋放中可以保持一個(gè)較緩慢而平穩(wěn)的速度。因此早晨吃一碗燕麥片當(dāng)早飯可以使你一整天都保持平靜。
