據(jù)英國《衛(wèi)報》9月19日報道，專家通過研究發(fā)現(xiàn)，兒童酸奶里含有大量糖分，專家警告制造商和零售商需要采取措施來應(yīng)對糖含量過高的問題。
盡管長期以來人們一直認為酸奶很健康，但專家提醒，超市里的許多酸奶含糖量高，可能會導致兒童肥胖、蛀牙和其它健康問題。研究人員指出，酸奶是鈣、蛋白質(zhì)和維生素B12等營養(yǎng)物質(zhì)的重要來源，能夠促進消化功能。但他們警告說，人們認為的健康食品也可能會由于含糖量高而引發(fā)各種健康問題。
屬于“低糖食品”并且包裝上貼有綠色標志的食品必須達到每100克最多含有5克糖的標準。但是，在2016年秋季，一項新的研究調(diào)查了英國超市貨架上的近900種酸奶產(chǎn)品，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，兒童酸奶的平均含糖量是這一標準的兩倍以上。
2016年，英國公共衛(wèi)生部門(PHE)為食品行業(yè)設(shè)定了一個目標，要求他們在接下來的一年內(nèi)將各類食品中的糖分減少5%，到2020年減少20%。但PHE在同一年的5月份透露，雖然酸奶類產(chǎn)品的含糖量確實減少了6%，但整個食品行業(yè)基本上沒有達到目標。盡管食品行業(yè)降糖取得了一定進展，這項最新研究的研究人員仍表示，食品行業(yè)任重而道遠。
該研究的第一作者是利茲大學的伯納黛特·摩爾博士，她對研究顯示的糖分水平感到“非常震驚”。她說：“對于兒童食品，如果每100克中含10.8g糖,那么含糖量減少5%，也才是每100克含10.2g糖……，食品行業(yè)需要做的還有許多，雖然相關(guān)部門已經(jīng)在采取措施，但還遠遠不夠。”
摩爾建議，父母應(yīng)該給兒童喝天然酸奶，并在里面加一些搗碎的水果，對于年齡較大的孩子則在他們的酸奶中加入堅果、麥片或其它健康食品。
盡管酸奶含糖量較高，摩爾還是建議家長們：“如果要在可口可樂、士力架巧克力棒、孩子們喜歡的派對小零食小冰棍餅干和酸奶之間做出選擇，最好還是選酸奶。
摩爾及其同事在《英國醫(yī)學雜志·公開》上發(fā)表文章，描述了他們?nèi)绾瓮ㄟ^查找英國五大超市的在線購物網(wǎng)站來獲取898種產(chǎn)品的營養(yǎng)數(shù)據(jù)。研究小組將這些產(chǎn)品分成八組，包括甜品、有機酸奶、天然或希臘酸奶、乳制品替代品和兒童酸奶，包括新鮮軟干酪。
結(jié)果顯示，幾乎所有組的中值都遠遠高于“低糖”標準，甜品的平均含糖量為16.4克/100克，兒童產(chǎn)品的中值為10.8克/100克。只有2%的兒童產(chǎn)品符合低糖標準。天然或希臘酸奶則達到了標準，其中值為每100克中含糖5克。
摩爾指出，這些值反映的是總含糖量，因為產(chǎn)品標簽上并沒有將乳糖等天然糖與添加糖區(qū)分開來。但研究表示，如果每100克糖中大約含有5克糖，可以認為其中主要含有的是乳糖。
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