醬香回鍋肉的做法-家常味炒菜譜

1.

取適量五花肉 洗凈

2.

洗凈后放入鍋內(nèi)加過水 不出血水即可

3.

煮好后放涼

4.

放涼后開始切片

5.

五花肉盡量切薄點(diǎn) 請忽略我的刀功

6.

把大蒜 青紅椒洗凈切好待用

7.

五花肉在鍋內(nèi)煸炒 這一步是把五花肉油脂炒出來 吃起來不會(huì)那么膩

8.

五花肉微微焦黃 放入郫縣豆瓣醬少許

9.

加入配菜 開始翻炒 菜品入味即可

烹飪技巧

1 選用一層肥一層瘦的優(yōu)質(zhì)五花肉 口感會(huì)好很多\n2 過水是用涼水加生姜一起 可以去腥\n3 郫縣豆瓣醬比較咸 不易放的太多

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