豬蹄和蔥姜冷水入鍋，煮開撇掉浮沫
好啦
鍋里放入油和冰糖，先小火，融化成這個(gè)顏色，就是淺棕色，顏色不要深過了哦，會(huì)苦
豬蹄放進(jìn)去同時(shí)火調(diào)大，炒勻
加入蔥姜炒香加生抽老抽，炒上色
然后一起轉(zhuǎn)入砂鍋，所有香料放小包里啦,方便撈出
加入開水，紅棗和香料包，大火燒開，小火開燉
差不多一個(gè)多小時(shí)快好的時(shí)候把香料包挑出來，加一塊腐乳，再嘗嘗味道不夠再加鹽，然后大火收汁就好啦
1、肉類焯水，最好都是冷水下鍋，才能充分的把雜質(zhì)煮出來
2、紅棗和腐乳都是為了增加豬蹄的風(fēng)味，腐乳的話最好加玫瑰腐乳，會(huì)使顏色更好看
3、炒糖色其實(shí)就是在融化焦糖，寧可淺一點(diǎn)也別深了，可以開小火看著顏色，一旦變成深棕色就苦了，那就不要炒東西了，寧可不要哈
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平時(shí)要養(yǎng)生、不是老了再養(yǎng)生許多人認(rèn)為養(yǎng)生是老人的事，年輕時(shí)無須養(yǎng)生。其實(shí)，養(yǎng)生要從娃娃抓起，正如機(jī)器要從新時(shí)保養(yǎng)。一旦零件有損，養(yǎng)生為時(shí)已晚，效果必將大打折扣。沒病多檢
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