鹵蛋的做法-五香味煮菜譜
美食菜譜 2042 0
1.將生雞蛋用流水洗干凈
2.取三張廚房紙巾
3.墊在電飯煲的底部
4.放一點(diǎn)點(diǎn)足夠打濕紙巾的水就好了,把生雞蛋放在紙巾上
5.蓋上電飯鍋的蓋子,按煮飯鍵,五分鐘后就可以拔掉電源,再利用熱度燜十分鐘
6.燜好的雞蛋都熟了,紙巾上的水分應(yīng)該也干了,紙巾還能用來(lái)擦灶臺(tái)什么的呢
7.將煮熟的雞蛋浸泡在涼水里,這樣剝雞蛋殼的時(shí)候就很好剝,雞蛋不會(huì)黏殼
8.將全部的雞蛋都剝掉殼,是不是白白嫩嫩,每一顆都非常完整,很漂亮
9.準(zhǔn)備好配料,用紗布包起來(lái)
10.將雞蛋重新放回鍋里,放入裝好的鹵料,鹽和老抽,放入適當(dāng)?shù)乃?,按煮飯鍵,將鹵汁的味道燜出來(lái)。
11.剛煮好的鹵蛋是這樣的
12.接下來(lái)我們只要讓雞蛋在鹵水里泡兩個(gè)小時(shí)以上,就可以吃了
鹵蛋成品圖
烹飪技巧
1.紙巾煮雞蛋,利用紙巾吸的一點(diǎn)點(diǎn)水份使電飯煲能更快跳閘,節(jié)能環(huán)保。
2.想要溏心蛋的話不要燜那么久就可以了
3.茶葉沒有什么要求的,什么茶葉都可以
4喜歡有辣味的可以放拍好的大蒜和辣椒
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