1.白色面團(tuán)的材料除油外先混合成團(tuán)，成團(tuán)后再加入油揉至面團(tuán)表面光滑，放置在溫暖處發(fā)酵至2倍大
南瓜上鍋蒸熟后乘熱加入白糖碾壓成泥
南瓜泥和黃色面團(tuán)的材料除油外全部混合均勻，成面團(tuán)后再加入油揉至光滑發(fā)酵至2倍大
白色面團(tuán)取出排氣，并切割出一小部分面團(tuán)和竹炭粉混合成黑色面團(tuán)備用，剩余的白色面團(tuán)分成均勻的四分并壓成餅狀，這里我還用油紙墊著，防止粘黏
黃色面團(tuán)發(fā)酵好后取出排氣，并均勻的分成8份，搓成小球
取四份黃色面團(tuán)分別放在白色面團(tuán)的上方，稍稍壓緊，再其他的面團(tuán)中取出一小份，做懶蛋蛋的手，做手的量不用太多，小巧才可愛，如果不知道怎么做的朋友看圖片即可@-@
再取黑色面團(tuán)搓成小橢圓做懶蛋蛋的眼睛，搓成長條再閉合做成懶蛋蛋的嘴巴
最后一步就是幫懶蛋蛋劃一個(gè)屁股，這樣懶蛋蛋南瓜饅頭的造型就完成啦
最后做好的懶蛋蛋放置溫暖處發(fā)酵30分鐘即可涼水上鍋蒸20分鐘，（小提示，不用蓋保鮮膜，或者記得給保鮮膜抹上一層油，不然發(fā)酵的過程中面團(tuán)會黏上保鮮膜，到時(shí)候造型就會失敗哦！?。┻@里可能有人會問了，剩余的面團(tuán)怎么辦，沒關(guān)系，如果感覺造型喜歡那白色面團(tuán)的用量增加一倍即可，如果覺得不好那就直接做成傳統(tǒng)的南瓜包啦，那樣也是同樣美味哦！圖片是蒸好后內(nèi)部的樣子是不是很蓬松呢，蒸好后不要打開鍋蓋，讓它在里面燜幾分鐘，這樣面皮才不會回縮?，F(xiàn)在可以開動啦
懶蛋蛋南瓜饅頭成品圖
烹飪技巧
1.蒸好后不要打開鍋蓋，讓它在里面燜幾分鐘，這樣面皮才不會回縮
2.不用蓋保鮮膜，或者記得給保鮮膜抹上一層油，不然發(fā)酵的過程中面團(tuán)會黏上保鮮膜，到時(shí)候造型就會失敗哦！！
3.怎么確認(rèn)蒸沒蒸熟呢？用手按按饅頭，如果有彈力而且不會回縮即為熟透，如果覺得這樣太麻煩，多蒸幾分鐘即可
4.涼水入鍋在放入饅頭蒸這樣才能讓饅頭受熱均勻，吃起來口感也會更好了
