銀魚蒸蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜
美食菜譜 243 0
1. 銀魚解凍
2.掐去銀魚的頭，拉出腸子，清洗干凈，加入料酒，鹽腌制10分鐘
3.雞蛋2個(gè)
4.加鹽，料酒打散
5.加入1.5倍的溫水，撇去泡沫
6.鍋里燒水，放入調(diào)好的雞蛋，上面蓋個(gè)盤或者可以封上保鮮膜，開大火蒸10分鐘
7.10分鐘過后上面凝固了，放入腌制好的銀魚再蒸3分鐘
8.出鍋撒上蔥花
銀魚蒸蛋成品圖
烹飪技巧
蒸蛋不宜過時(shí)，時(shí)間過了蒸出來的蛋會(huì)老，口感不好
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