先把食材準(zhǔn)備好。綠茄子和紫茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是差不多的，但是綠茄子的口感更好，不管哪種茄子，做法都是一樣的哈！
先把茄子去蒂洗凈切片，撒入鹽拌勻，腌制十分鐘。
把茄子擠干水份。如果覺(jué)得太咸了，可以再洗一遍。
起油鍋，放入茄子中火煸炒一會(huì)。茄子腌過(guò)后再炒熟得特別快，不用炒太久。
放入剁椒和生抽炒勻，撒入蔥花炒勻，即可出鍋享用。腌茄子的時(shí)候放了鹽，剁椒也有咸，所以不需要另外再加鹽炒，避免過(guò)咸。
這道清爽不油膩的炒茄子，大家喜歡嗎？歡迎留言說(shuō)說(shuō)您的意見(jiàn)。
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