材料：新鮮土雞 油 鹽 干紅辣椒 草果 姜 大蔥 八角 花椒粒 胡椒粒 白糖 豆瓣醬 大蒜 青辣椒
土雞洗凈切塊
過水去掉血沫，撈出瀝干水分
大蔥洗凈切段，大蒜去皮，干紅辣椒泡泡洗凈，姜切片，青辣椒切片
熱鍋涼油，加白糖炒出泡泡
加雞塊，翻炒均勻
放入豆瓣醬 翻炒
加干紅辣椒花椒，胡椒粒 姜 大蒜，八角 草果
加入水（剛好能蓋住雞）大火燒開
加入水（剛好能蓋住雞）大火燒開
加大蔥青辣椒片
翻炒均勻，嘗味出鍋
把小花卷，加雞肉鍋里，燜一會，一起出鍋裝盤
雞肉不要煮的太爛，要不肉就沒有味道了 土雞湯汁要多些，因為要用湯汁沾花卷吃的 所以湯汁要蓋住先前備好的花卷就可以了 加鹽得嘗嘗味道再加，因為豆瓣醬很咸的 還有一種簡單的方法，就是把花卷切丁，直接和土雞一起燜
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