蒜泥白肉的做法-蒜香味煮菜譜

1.五花肉提前放入清水中浸泡半小時(shí),泡出血水后撈出沖洗干凈備用

2.燒鍋清水,水快開時(shí)加入大蔥、姜片、料酒以及五花肉

3.以中小火煮20分鐘左右,再關(guān)火燜15分鐘,撈出浸入冰水里,徹底涼透后撈出

4.把晾涼的肉切薄片

5.黃瓜紅椒洗凈瀝水切細(xì)絲

6.把切好的五花薄片卷上紅椒黃瓜絲,擺盤

7.蒜壓蓉裝進(jìn)小碗里

8.在蒜蓉中加一勺煮肉的湯汁,再加生抽、鹽、白糖、辣椒油、油潑辣子和香油拌勻,淋在做好的白肉卷上,或直接醮食都好 

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