一到秋季，大家的肺部是不是都備受考驗?zāi)?？怎么潤肺變得非常重要，那么秋季潤肺?yīng)該怎么做呢？那是食物是對秋季潤肺有幫助的呢？今日就讓小編一一為大家揭曉下，希望對大家有幫助！
秋季潤肺的食物
1、雪梨
常見水果，因肉嫩白如雪故得名。含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等多種微量元素。
潤肺原理：白色入肺，故白色食物大多都對肺有保養(yǎng)功效。雪梨水份大性略寒，可以生津潤燥、清熱化痰。
2、銀耳
真菌類銀耳科銀耳屬植物，有“菌中之冠”的美稱。性平味甘、淡、無毒。既是名貴的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品又是扶正強(qiáng)壯的補(bǔ)藥。
潤肺原理：同為白色食物，銀耳性溫潤，比雪梨更適合體寒或者腸胃不好的人，同時又有益氣、清腸的作用。
3、蜂蜜
蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之種還含有各種維生素、礦物質(zhì)以及氨基酸。
潤肺原理：蜂蜜的葡萄糖和果糖，人體最易吸收還含有與人體血清濃度相近的多種無機(jī)鹽、有機(jī)酸和微量元素，性味甘、平，入脾、肺、大腸經(jīng)，有滋養(yǎng)、潤燥、解毒之功效，常用于治療肺燥咳嗽。
4、山藥
多年生草本植物，塊根呈圓柱形，含大量淀粉和蛋白質(zhì)，還有維生素、脂肪、膽堿等各種成分，以及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機(jī)鹽和微量元素。
潤肺原理：含一種多糖蛋白質(zhì)的混合物“黏蛋白”，對人體具有特殊的保健作用。
5、百合
多年生草本球根植物，除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等營養(yǎng)素外還含有一些特殊的營養(yǎng)成分如秋水仙堿等多種生物堿。
潤肺原理：這些生物堿成分不僅具有良好的營養(yǎng)滋補(bǔ)之功，百合還具有養(yǎng)心安神、潤肺止咳、補(bǔ)中益氣的功效，對病后虛弱的人是非常有益的，非常適合在干燥的冬天食用。
秋季潤肺湯
一、蘿卜羊肉湯
主料：羊肉500克、白蘿卜500克。
輔料：大棗7-8顆、蔥姜適量、香菜適量、青蒜適量、黃酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、油潑辣子適量。
做法：
1、羊肉切塊用涼水浸泡浸泡1-2小時，再放入涼水鍋中，燒開焯出血沫，然后取出用熱水將浮沫沖洗干凈。
2、白蘿卜去皮切成滾刀塊備用。
3、香菜、青蒜苗洗凈切碎備用。
4、取砂鍋，放入羊肉、姜、蔥、大棗和足量的水，開大火燒開后，撇去浮沫，淋入黃酒，改小火燉1-1.5小時。
5、把白蘿卜塊放入砂鍋，大火燒開轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉30分鐘左右，至蘿卜軟爛，加適量鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
二、鯽魚蘿卜奶湯
主料：鯽魚1條、蘿卜1根、牛奶100克。
輔料：鹽2克、油適量、姜1塊、香菜少許。
做法：
1、鯽魚治凈，在魚身上切幾刀，抹上鹽腌制十分鐘。鍋燒熱，倒油，放姜片爆出香氣，把魚放到鍋里煎至兩面煎黃。
2、把煎好的魚移到湯鍋中，加入開水滾煮20分鐘，煮出奶白湯色，魚肉開始分離。
3、用勺子把魚頭魚尾魚骨打撈出來，加入切好的蘿卜條，再煮10分鐘。
4、最后沖入牛奶，煮至微沸就關(guān)火，放香菜提香即可。
三、花蛤冬瓜湯
主料：冬瓜1000g、花蛤400g。
輔料：香蔥2棵、姜5片、鹽1茶匙。
做法：
1、花蛤用淡鹽水浸泡吐凈泥沙；鍋里加入用濾水杯過濾的自來水。
2、香蔥切斷，和姜片一起放入鍋中，大火燒開。
3、將花蛤放入鍋中，繼續(xù)大火煮，將煮至開口的花蛤揀出待用。
4、鍋里的姜片香蔥撈出不用，湯汁倒入大碗靜置澄清待用。
5、等待湯汁澄清的時候，用挖球器將冬瓜挖球。
6、重新起鍋，將靜置澄清的花蛤湯汁緩緩的倒入鍋中，容器底部帶有泥沙的湯汁不要倒入鍋中。
7、放入冬瓜球，并加入鹽，中火煮至冬瓜球呈半透明狀。
8、再將花蛤肉放入鍋中，大火煮開就可以關(guān)火，盛在湯碗中，撒一些香蔥末就可以了。
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