洗凈牛腩
過血水
準備姜片，蒜蓉，炒鍋下油下冰糖顆粒，小火融化，再放姜蒜進去爆香。
然后下牛腩，炒上色。之后加少量老抽，適量生抽，食鹽，蠔油，水，桂皮鹵料包。煮至滾開后，撈出鹵料包，轉入燉鍋慢燉。
慢燉一小時后，美味出爐，請慢用。
牛腩烹飪時間不可過久，不然口感軟爛沒有嚼勁。
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