蒜薹炒豬肝的做法-蒜香味炒菜譜

蒜薹炒豬肝的做法-蒜香味炒菜譜1.

主料: 蒜薹、豬肝、紅辣椒 輔料:植物油、鹽、姜、味級鮮、淀粉、花椒粉、香油、雞精、白糖

蒜薹炒豬肝的做法-蒜香味炒菜譜

2.

把豬肝用涼水侵泡 2小時、中間換兩次水,再次清洗血水,切片裝碗,倒進(jìn)開水,翻動豬肝至全部表面變色

蒜薹炒豬肝的做法-蒜香味炒菜譜

3.

把豬肝用涼水侵泡 2小時、中間換兩次水,再次清洗血水,切片裝碗,倒進(jìn)開水,翻動豬肝至全部表面變色

蒜薹炒豬肝的做法-蒜香味炒菜譜

4.

蒜薹去掉尾部洗凈切段,用少許鹽拌均勻腌制3分鐘入味

蒜薹炒豬肝的做法-蒜香味炒菜譜

5.

姜切末,紅辣椒洗凈切斜段

蒜薹炒豬肝的做法-蒜香味炒菜譜

6.

熱鍋涼油,油熱7成下豬肝,翻炒變色變堅硬撈起

蒜薹炒豬肝的做法-蒜香味炒菜譜

7.

再次熱鍋涼油,油熱8成下姜末翻炒出香味,下蒜薹翻炒出香味

蒜薹炒豬肝的做法-蒜香味炒菜譜

8.

加辣椒翻炒均勻

蒜薹炒豬肝的做法-蒜香味炒菜譜

9.

下豬肝翻炒均勻

蒜薹炒豬肝的做法-蒜香味炒菜譜

10.

加雞精

蒜薹炒豬肝的做法-蒜香味炒菜譜

11.

翻炒均勻即可

蒜薹炒豬肝的做法-蒜香味炒菜譜

蒜薹炒豬肝成品圖

蒜薹炒豬肝的做法-蒜香味炒菜譜蒜薹炒豬肝的做法-蒜香味炒菜譜

烹飪技巧

豬肝一定清洗去血水,侵泡時間久一些 蒜薹用鹽腌制可以很入味

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