辣炒豬肺的做法-香辣味炒菜譜
美食菜譜 278 0
1.煮熟的豬肺備用,大蔥,姜,辣椒備用
2.豬肺切成薄片,蔥,姜,辣椒改刀,建議買這種長辣椒,它的味道好
3.鍋里放入花生油,入蔥,姜,干紅辣椒爆香
4.爆出香味以后,倒入豬肺大火煸炒,稍微烹上一勺生抽,撒上少許水
5.加入青辣椒圈邊炒均勻,豬肺里有鹽分,不需要再放鹽
6.煸炒均勻后,即可關(guān)火出鍋
7.直接裝盤上桌就OK了
辣炒豬肺成品圖
烹飪技巧
1,豬肺可以買生豬肺,自己洗凈以后煮,也可以買熟的豬肺,炒制即可。
2,熟豬肺一般含鹽量較大,炒的時(shí)候不需要而外放鹽。
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