椎茸煲仔飯的做法-家常味煮菜譜
美食菜譜 532 0
1.備好食材:大米、椎茸、榨菜、小蔥;
2.大米淘洗干凈后,用1.2杯清水、幾滴植物油,少量鹽浸泡30分鐘;
3.椎茸切?。ㄎ沂褂玫淖等资敲庀疵馀莸模绻蠹沂褂酶勺等?,需提前泡發(fā));小蔥洗凈切蔥花;
4.炒鍋燒熱,調(diào)入適量植物油燒至8成熟;
5.放入榨菜炒香;
6.再放入椎茸炒勻,調(diào)入適量鹽,炒勻,關(guān)火;
7.將炒過的椎茸、榨菜同大米混合;
8.調(diào)入適量生抽;
9.電飯煲接通電源,啟動(dòng)“煲仔飯”程序;
10.程序結(jié)束后,撒入蔥花,翻拌均勻,出鍋。
烹飪技巧
1、我使用的椎茸是免洗免泡的,如果大家使用干椎茸,需提前泡發(fā);
2、煮米飯的清水需根據(jù)自家大米是否吃水來決定,如大米不太吃水,水量可適量減少點(diǎn);反之,水量需適量增多;
3、椎茸或者其他蔬菜,無需炒熟;
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