雞蛋菌菇蝦仁的做法-咸鮮味炒菜譜
美食菜譜 1331 0
1.鮮蝦洗干凈,去頭、剝殼留尾部
2.杏鮑菇、洋蔥洗干凈切絲
3.蝦仁用少量白胡椒粉抓勻備用
4.香蔥洗干凈,切蔥花
5.準(zhǔn)備空碗,敲入3個(gè)雞蛋,打勻成蛋液
6.熱鍋倒油,燒至7成熱,倒入蛋液,迅速翻炒成蛋塊,盛出,備用
7.鍋底留油,倒入蝦仁,煸炒至變色,盛出,備用
8.鍋底加少量油,倒入杏鮑菇、洋蔥,炒至出水,變軟
9.一起放入雞蛋、蝦仁翻炒均勻
10.加鹽、雞精調(diào)味,撒蔥花,出鍋
雞蛋菌菇蝦仁成品圖
烹飪技巧
1、海蝦比河蝦更鮮美;
2、現(xiàn)剝蝦仁比冷凍蝦仁口感要好;
3、杏鮑菇可以提香;
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