麻辣鴨翅的做法-麻辣味燉菜譜
美食菜譜 1475 0
1.準備原材料新鮮的鴨翅
2.鍋中燒開水料酒放入鴨翅焯水斷生去除油脂和雜質(zhì)
3.焯好水的鴨翅料酒放入冷水中過涼多沖洗幾遍
4.洗凈處理好的鴨翅瀝干水份
5.鍋中倒入底油加熱放入花椒和八角炸香再放入蔥姜蒜爆香
6.倒入調(diào)味料一品鮮醬油、蠔油、糖、郫縣豆瓣醬炒勻
7.放入鴨翅大火快速翻炒入味使鴨翅均勻的裹上醬料
8.添加適量清水幾乎沒過鴨翅蓋上鍋蓋大火燉起來
9.鴨翅燉至湯汁不多時放入鹽和味精調(diào)味
10.湯汁?干時鴨翅完全入味即可出鍋享用
11.好吃到爆的紅燒鴨翅裝入盤中就大功告成啦
12.看著誘人的晚餐我是覺得好吃到停不下來了
13.紅燒鴨翅也是宴客必備的拿手好菜哦
14.麻辣鴨翅入口香濃辣的超爽肉質(zhì)細嫩還不失勁道
15.鴨翅的營養(yǎng)非常豐富經(jīng)常食用對身體有益噢
麻辣鴨翅成品圖
烹飪技巧
鴨翅富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)和b族維生素，有滋補養(yǎng)胃，補腎、消水腫、止咳化痰、美容養(yǎng)顏的作用。因含有煙酸和維生素e，有預防腳氣病、延緩衰老、保護心臟的作用。鴨翅性涼，味甘，有清熱涼血之功效，適用于陰虛內(nèi)熱的人。鴨翅中的脂肪含量適中，分布均勻，脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，熔點低，易消化，有增進食欲的作用。
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