你喜歡巧克力,但說服自己的巧克力會(huì)變胖。你真的知道巧克力和減肥的關(guān)系嗎?巧克力對(duì)減肥的影響有不同的看法。其中什么是真的,什么是假的?我們的飲食學(xué)家在這里整理巧克力及其作用的對(duì)錯(cuò)。
巧克力和熱量
的錯(cuò)誤觀點(diǎn)1:可含量在70%以上的巧克力熱量更低。
所有巧克力的卡路里都是一樣的,無論是黑巧克力、牛奶巧克力還是白巧克力&hellip…即使牛奶巧克力的可能性很小,白巧克力也完全不含。但是,無論可能的含量如何,每100克巧克力約含有500到550卡路里。
還應(yīng)該記住的是,通常巧克力的可能性越高,糖分越少,但脂肪含量越高!以可可含量為74%的10g巧克力為例,即2小塊或稍大塊,含茶匙油,是普通可含量為40%的黑巧克力的2倍。
錯(cuò)誤觀點(diǎn)2:具有&ldquo的無糖”或者“減肥巧克力”標(biāo)志的巧克力卡路里更低。
&ldquo無糖&rdquo巧克力中的糖分大部分取代了甜味劑和纖維,其中一部分取代了多元酒精,多元酒精含有熱量!無糖巧克力的糖分減少了,脂肪含量也一樣,有可能含有更多的脂肪。
、10g&ldquo無糖&rdquo巧克力,即稍大一點(diǎn),比同量普通巧克力少5-10卡路里。
巧克力和體重增加
的正確觀點(diǎn):巧克力胖。
這是真的。就像所有其他食物一樣,巧克力含有熱量。可以說熱量很高。但是,像其他所有的食物一樣,巧克力對(duì)健康完全無害,不必?fù)?dān)心胖的食物。重要的是吃的分量,一天或一周以內(nèi)吃的頻率,巧克力以外的飲食怎么樣?
巧克力及其成分
的錯(cuò)誤觀點(diǎn)1:巧克力幾乎不含糖。
用巧克力把糖分帶到身體的器官,為了不把糖分儲(chǔ)存在體內(nèi),不要吃得太多,也要想辦法消耗。例如,活動(dòng)強(qiáng)度中等的女性每天消耗約2000卡路里,每天吃40g巧克力,即8張或4張稍大,約200卡路里,占全天卡路里需求量的10%。顯然,在這種情況下,她已經(jīng)攝入了一天所需的所有糖。每日攝入的糖分不超過熱量總量的10%是維持身體器官健康的重要原則。因此,這位婦女必須禁止或嚴(yán)格限制醬、蜂蜜、其他糖果和含糖飲料。
錯(cuò)誤的觀點(diǎn)2:巧克力不含脂肪。
這是錯(cuò)誤的。另外,吃巧克力,為了達(dá)到減少脂肪攝取的目的,必須禁止或嚴(yán)格限制其他含有脂肪的食物?;蛘弑仨毾拗朴汀ⅫS油、新鮮奶油等含油脂的調(diào)味料的使用。舉個(gè)例子,40g巧克力含有至少10g的脂肪,相當(dāng)于茶匙油!相當(dāng)于一整天的油脂攝取量!
節(jié)食中的巧克力
錯(cuò)誤的觀點(diǎn):減肥時(shí)不能吃巧克力。
為了健康,為了使飲食持續(xù)更長(zhǎng)時(shí)間,日常飲食首先要保持營養(yǎng)平衡,吃甜食時(shí)可以遵循以下三個(gè)原則:
2、單一碳水化合物,包括巧克力中含有的蔗糖,攝取量不得超過全天攝取量的三分之一。事實(shí)上,飲食中的碳水化合物應(yīng)優(yōu)先復(fù)合碳水化合物(如面包、谷類和薯類)、乳糖(牛奶和牛奶制品)和果糖(水果和蔬菜)。
3、脂肪,包括巧克力中含有的脂肪,不得超過天攝取量的35%。
巧克力和礦物質(zhì)
的正確觀點(diǎn):巧克力富含各種礦物質(zhì)和維生素。
這是真的。巧克力富含鎂。鎂在神經(jīng)系統(tǒng)中起著重要的作用。有些人可以通過吃巧克力來補(bǔ)充身體缺乏的鎂,尤其是對(duì)實(shí)施嚴(yán)格的無脂食譜的人更有意義。
巧克力包括鉀、磷、鈣、鐵、維生素a(以貝塔胡蘿卜素的形式存在)、維生素e和b族維生素。
但需要注意的是,要考慮巧克力是否&ldquo營養(yǎng)豐富&rdquo的食用量。為了滿足身體的需要,吃很多巧克力&hellip…那樣的話,攝取的脂肪、糖分和卡路里會(huì)過度!
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