秋風(fēng)起，蟹腳肥。又到每年螃蟹最肥美的時(shí)候了，螃蟹雖然美味，但盡量不要放隔夜吃。一不小心“組胺中毒”就可能會危機(jī)生命！
熟了的螃蟹隔夜可以吃，但并不建議多吃。
螃蟹中含有非常豐富的蛋白質(zhì)，因?yàn)楦鞯刈龇ǖ牟煌瑤淼拿牢兑膊煌?。但是不建議大家經(jīng)常吃煮熟的隔夜螃蟹。因?yàn)榧词故窃谥蟮臅r(shí)候煮得很透，放置一夜以后也非常容易產(chǎn)生細(xì)菌，特別是保存在冰箱里的時(shí)候，到了第二天如果直接拿出來吃就很容易發(fā)生腹瀉、嘔吐、惡心等現(xiàn)象，引起腸胃不適，嚴(yán)重的會食物中毒。如果不小心煮得多了，又不想浪費(fèi)不得不放置起來，建議放置時(shí)要先用保鮮膜裝起來，最好能夠密封，等到第二天要吃的時(shí)候，再用大火進(jìn)行加熱，高溫環(huán)境下可以殺死許多細(xì)菌。
不過即使如此，長時(shí)間食用隔夜螃蟹也容易影響身體健康，高蛋白的食物特別容易被細(xì)菌群侵蝕，即使經(jīng)過了加熱處理也無法保證百分之百安全，而且隔夜的螃蟹在口味上和現(xiàn)做的實(shí)在是天差地別。如果家里要吃螃蟹的話，最好是吃多少做多少，多出來的還可以放在盆里養(yǎng)著，等下次吃的時(shí)候又是新鮮的。
螃蟹可以放冰箱保存幾天
一般是有1到2天，建議是趁早吃，不要放的過夜，起不到保鮮的作用，反而是損害螃蟹的味道。煮熟的螃蟹放冰箱可以放2天。煮熟的螃蟹不適合在冰箱中長時(shí)間存放，放在冰箱中的熟螃蟹應(yīng)該要盡快的吃完，一般在第二天中午之前吃完是最好的，而且還需要將螃蟹再次熱熟。
一般是冷藏，或者是通風(fēng)的溫度低的位置，也是比較好的，高溫下的螃蟹很容易變質(zhì)，如果天氣比較冷，熟螃蟹的保存只需要保鮮膜蓋好即可，一般可以保鮮6-8個(gè)小時(shí)。如果沒有保鮮膜，則可以把熟螃蟹放到陰涼通風(fēng)的地方，注意不要被其他東西污染。
螃蟹可以和西瓜一起吃嗎
吃了螃蟹以后不要馬上吃西瓜，螃蟹是屬于海鮮類事物，不可以和水果一起吃。兩種食物一起吃，可能會出現(xiàn)胃腸道不良反應(yīng)，可能會導(dǎo)致出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心、腹痛、腹瀉。蝦類、螃蟹類的食物中含有一定量的五價(jià)砷類化合物，西瓜中含維生素C，維生素C有氧化的作用，兩種一起吃也有可能產(chǎn)生毒性，出現(xiàn)中毒反應(yīng)。所以一般建議吃了螃蟹以后不要立刻吃西瓜，至少間隔2到3個(gè)小時(shí)以上再吃，這樣可以有效的吸收兩者的營養(yǎng)價(jià)值，又不會產(chǎn)生毒副作用。
