此物在中醫(yī)記載里早就有了，其性味微寒、無毒，具有軟堅(jiān)散結(jié)、消痰平喘、利水消腫、祛脂降壓等功效。在日本更被視為長(zhǎng)壽菜，研究發(fā)現(xiàn)吃海帶是沖繩居民長(zhǎng)壽的一個(gè)重要因素。沒錯(cuò)，今天要說的就是海帶。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，海帶中含有許多有益于人體健康的營養(yǎng)成分和藥用成分。食用海帶可以降低血糖、血脂和膽固醇，可有效預(yù)防動(dòng)脈硬化、便秘、癌癥、老年性癡呆和抵抗衰老等。所以，日本人把海帶稱為“長(zhǎng)壽菜”。
常吃海帶營養(yǎng)價(jià)值高
說海帶是“長(zhǎng)壽菜”，是因?yàn)樗臓I養(yǎng)價(jià)値與藥用價(jià)値都高。
例如，滋養(yǎng)頭發(fā)?？赡苣阒雷疃嗟氖悄芰铑^發(fā)烏黑的黑芝麻，能令毛發(fā)生長(zhǎng)的生姜，或者是能令頭發(fā)閃亮的核桃等。但是最護(hù)發(fā)的是海帶，營養(yǎng)專家認(rèn)為，經(jīng)常食用海帶不但能補(bǔ)充身體的碘元素，而且對(duì)頭發(fā)的生長(zhǎng)、滋潤、亮澤也都具有特殊功效。
此外，海帶上常附著一層白霜似的白粉——甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì)。現(xiàn)代科學(xué)研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。另外，海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進(jìn)膽固醇的排泄。
