編者按：國(guó)慶長(zhǎng)假你是不是已經(jīng)期盼很久了呢？是不是要迫不及待的開始吃喝玩樂呢？每逢節(jié)假日吃吃喝喝絕對(duì)是假期生活的重頭戲，但是如果太過(guò)放肆，你的身體可能會(huì)傳來(lái)警告！所以，吃喝玩樂的同時(shí)也要遵守養(yǎng)生“潛規(guī)則”。下面請(qǐng)跟隨人民健康網(wǎng)一起學(xué)習(xí)節(jié)假日如何健康吃喝，美麗你的假日心情，度過(guò)美好假日。
注意飲食衛(wèi)生
國(guó)慶假期，許多人選擇出游、聚餐、野炊等方式放松自己。因此餐飲的食品衛(wèi)生安全要多加注意。外出就餐應(yīng)選擇證照齊全、內(nèi)外環(huán)境整潔、餐飲具潔凈、量化分級(jí)級(jí)別高的餐飲單位就餐。如忽視衛(wèi)生，食品在操作中極易受到污染，致使就餐人群發(fā)生集體性感染或食物中毒。
切忌暴飲暴食
現(xiàn)在生活好了，平常吃的就像逢年過(guò)節(jié)一樣，所以，放假期間就不用大吃大喝。我們平常是一日三餐，按時(shí)定量，消化系統(tǒng)形成了與飲食行為相適應(yīng)的規(guī)律。大吃大喝容易引起胃腸功能失調(diào)，還會(huì)增加心臟病急性發(fā)作的危險(xiǎn)。
秋季補(bǔ)水很重要
秋干氣躁，人體的水分容易丟失。體內(nèi)水不足時(shí)，會(huì)感到口渴、頭痛，還容易疲勞。注意及時(shí)補(bǔ)充水分，特別是旅游時(shí)。不要感到口渴時(shí)再喝水，每天至少喝水1500毫升(8杯)，茶水、白開水都是健康的選擇;飲料特別是含糖飲料中含有一定的能量，不喝或少喝。
酒雖好但不要貪杯
親朋好友相聚，酒是少不了的。首先做到，開車不喝酒，喝酒不開車!選酒首選葡萄酒，白酒盡量選低度酒。過(guò)量喝酒會(huì)造成腸黏膜的損傷及對(duì)肝臟功能損害，從而影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收和轉(zhuǎn)運(yùn);還可以引起急性酒精中毒，從而引起胰腺炎。解酒的最好辦法就是少喝！
飲食均衡葷素搭配
豐盛的飯局看似各類菜色都有，似乎可以滿足身體所需的各種營(yíng)養(yǎng)成分。其實(shí)不然，膳食纖維就在你咀嚼大魚大肉的過(guò)程中慢慢流失了。許多人參加飯局之后就會(huì)出現(xiàn)便秘或排泄不順等情況，這就是因?yàn)樯攀忱w維攝取不足。所以要多吃新鮮的蔬菜，少吃肉，以補(bǔ)充足夠的纖維素。
避免攝入過(guò)多的熱量
“每逢佳節(jié)胖三斤”，假期飲食要警惕熱量！攝入熱量過(guò)多最直觀的體現(xiàn)就是體重上漲。一個(gè)人要維持日常生活所需要的熱量的前提下，按體重計(jì)算，每天要攝入30-50大卡/公斤的熱量，也就是說(shuō)，一個(gè)50公斤的人，每天要攝入1500-2000大卡的熱量，才能維持目前的體重。
國(guó)慶美食推薦
為大家推薦幾道國(guó)慶必吃的養(yǎng)生菜，助力你的假期好心情！以下菜品雖然健康美味但也要適量食用。
第一道：秋季進(jìn)補(bǔ)來(lái)只鴨，養(yǎng)胃潤(rùn)肺全靠它。夏秋交替，濕熱交雜。喝老鴨煲滋陰潤(rùn)燥，好處多多。秋天吃一些老鴨湯來(lái)進(jìn)補(bǔ)是非常有益的。挑個(gè)毛色發(fā)亮、眼睛水靈、屁股圓大的老鴨來(lái)煲湯，味道絕對(duì)鮮美。
推薦做法：筍干老鴨煲
材料：老鴨一只、筍干、玉米、火腿
做法：1、老鴨洗干凈、去內(nèi)臟，切成一塊塊的四方塊，放進(jìn)一只大砂鍋里。2、加入水和火腿塊。大火燒開后，小火燉一個(gè)小時(shí)。在燒到一半的時(shí)候，加入筍干。可以一開始就加入筍干。
第二道：養(yǎng)血潤(rùn)燥用海參。中醫(yī)來(lái)講，吃海參“補(bǔ)腎益精，養(yǎng)血潤(rùn)燥”。而現(xiàn)代研究也表明，海參含高比例蛋白、豐富維生素、微量元素及一些特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)成分高達(dá)50多種。怎么看都是進(jìn)補(bǔ)的好食物。泡發(fā)海參可是有講究的，不能怕麻煩。加水沒過(guò)海參待泡軟后，再加水煮。水開后再調(diào)至小火繼續(xù)煮15~30分鐘，?；鸷蟮群⒆匀粵鐾?。然后，將海參沿著腹部原有的切口縱向剪開，去除海參腹內(nèi)的殘余內(nèi)臟和海參的沙嘴。清洗過(guò)后第二次煮，開鍋后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮15~30分鐘，停火后自然涼透。最后，放進(jìn)清水里，在冰箱里冷藏繼續(xù)漲發(fā)一天。
推薦做法：小米雞湯燉海參
材料：泡發(fā)好的海參3只，雞全翅 2個(gè)，蔥1段，姜1塊，鹽適量。
做法：1、雞翅洗凈，控干水分，切成塊狀。2、海參切成條狀，姜切片，蔥切段。3、雞塊倒入砂鍋中，加清水，大火燒開，撇去浮沫。4、將蔥、姜放入砂鍋中，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉煮至雞肉將熟。5、在雞湯中放入小米，煮至粘稠。6、放入海參同煮，小火煮20分鐘左右。7、最后加入適量鹽即可。
第三道：滋肝補(bǔ)腎當(dāng)選鱉。秋季滋補(bǔ)，講究“補(bǔ)燥”，又和甲魚偏陰性、能養(yǎng)陰生津的特性相吻合，補(bǔ)燥剛剛好。嘴皮裂開、皮膚干燥、大便干結(jié)等等“燥”的表現(xiàn)，都可以通過(guò)吃些甲魚來(lái)緩解。挑到一只好甲魚，光看外表有的時(shí)候還不夠，其實(shí)可以在殺甲魚時(shí)多看看，肚子里的脂肪顏色發(fā)黃，說(shuō)明野生程度高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值好；如果脂肪發(fā)白，說(shuō)明是溫室里養(yǎng)出來(lái)的。
推薦做法：枸杞燉甲魚
材料：甲魚500克 枸杞子25克
做法：1.將甲魚宰殺，連同枸杞子裝入沙鍋，加入姜及適量清水。2.用微火燉15分鐘，去掉姜，加入料酒、鹽。3.再用微火燉至熟爛即可。（人民健康網(wǎng)綜合自環(huán)球網(wǎng)、錢江晚報(bào)、新華網(wǎng)）
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