材 料: 淡菜30克,香菇15克,木耳15克。
功 效: 滋潤(rùn)涼血,補(bǔ)益肝腎。高脂血癥,肥胖,高血壓病,屬陰虛陽(yáng)亢者。癥見頭暈耳鳴,眼干目澀,心悸失眠,便秘,口渴。
做 法:
(1)香菇(去菌莖)浸軟洗凈,木耳浸開洗凈,去蒂,淡菜浸軟洗凈。
(2)把香菇、淡菜加入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煮半小時(shí),再放入木耳,煮沸10分鐘,調(diào)味供用。
說(shuō) 明 :
本湯滋腎平肝,降脂減肥降壓,湯中香菇又叫香蕈、冬菇,性味甘平,功能健脾益胃,含有蛋白質(zhì),脂肪、多種氨基酸,多種維生素。木耳又叫云耳,性味甘平,功能涼血潤(rùn)燥,含有蛋白質(zhì),糖,胡蘿卜素,維生素(B1、B2),麥用甾醇,卵磷脂,腦磷脂等。香菇、木耳自古以來(lái)被人們?yōu)樗厥臣哑?,?jù)研究證明,兩者均可降低血清和肝臟膽固醇含量,防止動(dòng)脈壁脂質(zhì)沉積和動(dòng)脈粥樣硬化斑塊的形成,其中個(gè)別成分的降膽固醇作用比西藥安妥明要強(qiáng)10倍。淡菜為厚殼胎貝的肉,又稱珠菜、東海夫人,性味甘咸微溫,功能補(bǔ)肝腎,益精血、屬低脂海鮮食品。合而為湯,滋腎平肝,降脂降壓,明目美眼,減肥健美。本湯亦可用于護(hù)膚美容消斑。