開(kāi)學(xué)季，又有很多孩子發(fā)燒感冒。在感冒等疾病的傳播中，為什么有些人容易中招，而有些人不容易？為什么得了病有些人會(huì)很快康復(fù)，而有些人要持續(xù)很長(zhǎng)時(shí)間？營(yíng)養(yǎng)是維持人體正常免疫功能的物質(zhì)基礎(chǔ)這是因?yàn)?，人的免疫力在其中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。自身免疫力強(qiáng)大，就可以抵御疾病的侵襲，即使染上疾病，也康復(fù)得快；否則，就
科技日?qǐng)?bào)北京8月14日電 （記者劉霞）瑞典科學(xué)家開(kāi)展的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，抗炎飲食可降低人們罹患癡呆癥的幾率，且心臟病患者受益更大。相關(guān)論文發(fā)表于12日出版的最新一期《美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)雜志·開(kāi)放網(wǎng)絡(luò)》?？寡罪嬍嘲ǜ嗟氖卟恕⑺?、全谷物、魚(yú)類和豆類等，有益于心臟健康的地中海飲食也屬于抗炎飲食。此次研究由卡羅
夏季，是各類蔬菜豐收的季節(jié)。無(wú)論是綠油油的青菜、紅彤彤的番茄，還是鮮嫩可口的黃瓜、豆角，都讓人垂涎欲滴。然而，隨著氣溫的升高，蔬菜的保鮮成為了一個(gè)難題。如何處理和保存這些新鮮的蔬菜，讓它們保持最佳口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一起來(lái)看看吧！ 初步處理 1、清洗：首先，將蔬菜清洗干凈。這一步不僅是為了去除蔬菜表
夏季到來(lái)，到了吃空心菜的季節(jié)。這種綠色蔬菜不僅色澤誘人，更富含豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的健康功效，鈣含量是菠菜的2.5倍，適合老人、小孩食用，已作為一種蔬菜廣泛栽培。從清熱解毒到降低血糖、血壓，再到潤(rùn)膚美容，空心菜都展現(xiàn)出了其非凡的魅力。 空心菜為什么被稱為痛風(fēng)菜 空心菜之所以被稱為“痛風(fēng)菜”，是因
辣椒是一種調(diào)料，也是一種蔬菜。喜歡辣的人“無(wú)辣不歡”，不喜歡的人敬而遠(yuǎn)之。在生病的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到“忌食辛辣”的說(shuō)法。所以，很多人會(huì)認(rèn)為吃辣是為了享受美味而損害健康，甚至跟油鹽糖一樣，被作為“好吃的不健康，健康的不好吃”的例子。 前段時(shí)間，有一條熱搜是“吃辣椒居然還有隱藏好處”。其實(shí)，所謂“隱
春風(fēng)十里，花草萌發(fā)，又到了吃野菜的季節(jié)。在野外，經(jīng)常會(huì)看見(jiàn)帶著工具“挖呀挖呀挖”的挖菜族。很多人外出踏青時(shí)，也經(jīng)常會(huì)采摘一些野菜回來(lái)嘗嘗鮮。近日，北京疾控微信公眾號(hào)發(fā)布提醒，野菜雖美味，采食有風(fēng)險(xiǎn)，不知不識(shí)莫亂吃。正規(guī)途徑購(gòu)買(mǎi)，謹(jǐn)慎野外采挖很多野菜與有毒植物及其相似，采摘時(shí)辨別錯(cuò)誤的概率大，不建議大
春風(fēng)十里，花草萌發(fā)，又到了吃野菜的季節(jié)。在野外，經(jīng)常會(huì)看見(jiàn)帶著工具“挖呀挖呀挖”的挖菜族。很多人外出踏青時(shí)，也經(jīng)常會(huì)采摘一些野菜回來(lái)嘗嘗鮮。近日，北京疾控微信公眾號(hào)發(fā)布提醒，野菜雖美味，采食有風(fēng)險(xiǎn)，不知不識(shí)莫亂吃。正規(guī)途徑購(gòu)買(mǎi)，謹(jǐn)慎野外采挖很多野菜與有毒植物及其相似，采摘時(shí)辨別錯(cuò)誤的概率大，不建議大
海鮮，那鮮美誘人的滋味，往往讓人欲罷不能。對(duì)于一部分人來(lái)說(shuō)，海鮮卻是一個(gè)潛在的“健康殺手”。海鮮過(guò)敏，是一種不容忽視的健康問(wèn)題。當(dāng)身體對(duì)海鮮中的某些成分產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)時(shí)，便會(huì)引發(fā)一系列不適的癥狀，那么小龍蝦作為一種頗受歡迎的食物，海鮮過(guò)敏的患者是否能吃呢？ 海鮮過(guò)敏的人能吃小龍蝦嗎 對(duì)于海鮮過(guò)敏的
蘆筍屬于中高嘌呤食物，應(yīng)該少吃，不過(guò)也并非完全不能吃。多項(xiàng)臨床研究表明，吃富含嘌呤的蔬菜并不增加血尿酸水平及痛風(fēng)的發(fā)生率。在評(píng)價(jià)一種食物是否適合痛風(fēng)患者時(shí)，僅考慮嘌呤含量是不夠的。這些蔬菜還有豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物抗氧化物質(zhì)，正常食用對(duì)痛風(fēng)人群還有好處。(來(lái)源：@科學(xué)辟謠 中國(guó)新聞網(wǎng)微
“城中桃李愁風(fēng)雨，春在溪頭薺菜花”，春天來(lái)了，薺菜上市，可以嘗鮮啦！相比其他春菜，比如香椿、蘆蒿、苜蓿等，薺菜的受歡迎程度似乎要更高，可以說(shuō)南北、老少皆宜。不過(guò)，享受著薺菜美味的同時(shí)，你有沒(méi)有想過(guò)，薺菜為什么這么好吃～薺菜鮮美的秘密薺菜的鮮美，首先來(lái)自它其中的“鮮味制造機(jī)”——薺菜中含有多種氨基酸，
香椿是原產(chǎn)于中國(guó)的樹(shù)木，其歷史悠久，屬于高大的喬本樹(shù)木。人們食用香椿久已成習(xí)，漢代就遍布大江南北，可見(jiàn)香椿樹(shù)自古以來(lái)就很受歡迎，最好的香椿頭是在谷雨前后，所謂“雨前椿芽雨后筍”。香椿頭具有健脾開(kāi)胃、增進(jìn)食欲的藥用功效，而香椿樹(shù)有種植觀賞的功效，但是有些食物是不可以和香椿一起吃的，會(huì)造成身體負(fù)擔(dān)。
對(duì)于餃子，中國(guó)人總有一種特殊的情感。逢年過(guò)節(jié)要吃餃子、家有喜事要吃餃子、身在異國(guó)最想念的還是餃子。不過(guò)，您知道嗎，除了中國(guó)，在全球許多地區(qū)的飲食文化中，都存在類似餃子的吃食，只不過(guò)形態(tài)上五花八門(mén)，味道也完全不同。 在英語(yǔ)里，餃子被譯作“dumpling”，含義是“裹著餡的面團(tuán)”。 尼泊爾的餃子叫作
蘿卜是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的蔬菜，清脆爽口，不管是燉湯、腌制還是炒制都非常的受大家歡迎。在《本草綱目》和《新修本草》中還有記載：蘿卜能消食化熱，去邪熱氣，還能清熱生津止渴，可用于熱病口渴或消渴多飲，可防止膽石形成，可見(jiàn)蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高。早在明代蘿卜就已經(jīng)是一個(gè)比較大眾化的蔬菜了。 蘿卜立夏后還能
陽(yáng)春三月，正是采食香椿的季節(jié)。香椿不僅風(fēng)味獨(dú)特，口感滑嫩，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，富含鉀、鈣、鎂元素，維生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。另外研究還發(fā)現(xiàn)，香椿對(duì)預(yù)防慢性疾病有所幫助。其中含有抑制多種致病菌的成分，含有幫助抗腫瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相當(dāng)豐富的多酚類抗氧化成分。 香椿可以曬干保存
香椿是一種常見(jiàn)的中藥與食用植物，是時(shí)令名品，被譽(yù)為“山中之王”、“蔬中極品”。香椿吃的季節(jié)和食用時(shí)間也成為了許多人關(guān)心的話題。香椿是一種多年生木本植物，生長(zhǎng)在我國(guó)的南北各地，寒冷地區(qū)一年只能采摘一次，而暖和的地方可以采到兩次，所以我們吃香椿一定要抓住季節(jié)。 香椿可以吃到什么季節(jié) 一般來(lái)講，香椿的
按照正常的飲食習(xí)慣，吃芹菜等蔬菜并不會(huì)導(dǎo)致光毒性損傷。無(wú)論吃不吃“光敏性食物”，長(zhǎng)時(shí)間暴露在烈日下，都會(huì)有曬黑、曬傷的風(fēng)險(xiǎn)，還是要做好防曬。（來(lái)源：@科學(xué)辟謠 中國(guó)新聞網(wǎng)微博）
編者按：3月4日，是“世界肥胖日”，超重肥胖正在成為重大公共健康議題。今年的宣傳主題是“讓我們討論肥胖和___”，旨在引起全社會(huì)對(duì)肥胖的重視，關(guān)注肥胖、控制肥胖。年過(guò)完了，馬上就要迎來(lái)萬(wàn)物復(fù)蘇的春天，相信不少人都躍躍欲試想要開(kāi)啟新一年的塑形瘦身計(jì)劃。 關(guān)于減肥，“怎么吃”是非常重要的，“吃瘦
香椿被稱為“樹(shù)上蔬菜”，是香椿樹(shù)的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有較高的藥用價(jià)值。據(jù)《食療本草》載：“椿芽多食動(dòng)風(fēng)，熏十經(jīng)脈、五臟六腑，令人神昏血?dú)馕ⅰＨ艉拓i肉、熱面頻食中滿，蓋壅經(jīng)絡(luò)也”。故食之不可過(guò)量。并且香椿屬于時(shí)令蔬菜，因此吃香椿的時(shí)間有限。 香
很多人家里餐桌上少不了各種豆角美食，炒豆角、豆角燜肉、涼拌豆角、干煸豆角……豆角的營(yíng)養(yǎng)如何？每天都吃豆角到底好不好？豆角是對(duì)食用豆莢的豆科蔬菜的統(tǒng)稱，而非特指某一類?，F(xiàn)在全世界有130多種食莢菜豆，生活中常見(jiàn)的有菜豆、荷包豆、豇豆、扁豆、四季豆等。一般來(lái)說(shuō)，“豆角”大多都屬于蔬菜類中的鮮豆類食物。不
韭菜是一年四季都是賣到的蔬菜，但是，初春時(shí)節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳，晚秋時(shí)節(jié)其次，兒夏季韭菜就是最差的了，所以就有了“春食則香，夏食則臭”的說(shuō)法?！侗静菔斑z》中更有這樣的記載：“在菜中，此物最溫而益人，宜常食之”。下面就來(lái)說(shuō)話所韭菜的諸多保健功效韭菜當(dāng)中所含有的揮發(fā)油及硫化物具有高效的降低血脂、防止動(dòng)脈硬化
吃白蘿卜有哪些好處？ 好處一：減肥 白蘿卜所含熱量比較少，纖維素較多，吃后容易產(chǎn)生飽脹感，有助于減肥。所含芥子油和膳食纖維都可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)代謝廢物的排出。 好處二：護(hù)膚 白蘿卜含有豐富的維生素C，有很好的美白功效。維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐
在天津市農(nóng)業(yè)科學(xué)院種質(zhì)資源與生物技術(shù)研究所，科研人員將一盤(pán)玉米種質(zhì)資源入庫(kù)。新華社記者 孫凡越攝“多元化食物供給體系是大食物觀保障糧食安全的體現(xiàn)。構(gòu)建多元化食物供給體系，解決吃飯問(wèn)題，根本出路在科技?！比涨?，2023中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村科技發(fā)展論壇暨中國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展論壇在南京舉辦“大食物觀與糧食安全”院士報(bào)
你好，這里是科普中國(guó)。你肯定對(duì)黃瓜很熟悉，除了涼拌、炒雞蛋這些正經(jīng)做法，就算順手洗兩根來(lái)吃味道也很不錯(cuò)。今天咱們就來(lái)聊一聊黃瓜。黃瓜的歷史其實(shí)非常悠久，大約公元前1500年就在印度種植，現(xiàn)在已經(jīng)成為了世界上最重要的葫蘆類食物。據(jù)說(shuō)黃瓜原本叫胡瓜，是張騫出使西域的時(shí)候帶回來(lái)的，但后趙王朝的建立者忌諱“
很多人家里餐桌上少不了各種豆角美食，炒豆角、豆角燜肉、涼拌豆角、干煸豆角……豆角的營(yíng)養(yǎng)如何？每天都吃豆角到底好不好？豆角是對(duì)食用豆莢的豆科蔬菜的統(tǒng)稱，而非特指某一類?，F(xiàn)在全世界有130多種食莢菜豆，生活中常見(jiàn)的有菜豆、荷包豆、豇豆、扁豆、四季豆等。一般來(lái)說(shuō)，“豆角”大多都屬于蔬菜類中的鮮豆類食物。不
黃瓜黃瓜含有維生素C，維生素B族及許多微量礦物質(zhì)，它所含的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度出發(fā)，應(yīng)當(dāng)保留生吃。西紅柿西紅柿中維生素A較豐富，維生素A對(duì)視力保護(hù)及皮膚曬后修復(fù)有好處，涼拌西紅柿不撒糖更好，否則甜味可能影響食欲。肥胖者，糖尿病人，高血壓病人都不宜吃被稱為：“雪漫火焰山”的加糖涼拌西紅柿。柿子椒