養(yǎng)胃茶的由來是利用中醫(yī)藥材中的各種清養(yǎng)胃陰的特性,來幫助養(yǎng)胃效果,使您享有一個健康的胃。養(yǎng)胃茶的由來是利用中醫(yī)藥材中的各種清養(yǎng)胃陰的特性,來幫助養(yǎng)胃效果,使您享有一個健康的胃。功效健胃,祛除胃脹氣,可治療霍亂、急性胃炎、胃痛。
喝什么茶健脾養(yǎng)胃?
紅茶
人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服,這是因?yàn)椴枞~中所含的重要物質(zhì)——茶多酚具有收斂性,對胃有一定的刺激作用,在空腹的情況下刺激性更強(qiáng)。而紅茶就不一樣了。
紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng),含量減少,對胃部的刺激性就隨之減小了。紅茶不僅不會傷胃,反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖、加牛奶的紅茶,能消炎、保護(hù)胃黏膜,對治療潰瘍也有一定效果。
普洱茶
《本草綱目拾遺》記載,“普洱茶味苦性刻,解油膩牛羊毒--括腸通泄”,具有消食的功能。普洱茶味性溫和,在適宜的濃度下,飲用普洱茶對腸胃不產(chǎn)生刺激作用,甘滑醇厚的普洱茶進(jìn)入人體腸胃后,能形成保護(hù)膜附著于胃的表層,因此,長期飲用普洱茶可起到養(yǎng)胃、護(hù)胃的作用。
普洱茶不僅口味香醇,對健康還頗有好處。大量的科學(xué)研究都指出,普洱茶能調(diào)節(jié)血液中的膽固醇以及脂肪的濃度,起到預(yù)防高血脂、動脈硬化的作用。沖泡方法對普洱茶口味的影響也很大。最好選擇紫砂壺,放入茶葉的量約為壺體積的2/5,加入沸水沖泡片刻即可。煮水時不宜過度沸騰,這樣水中的氧氣過少會影響茶葉的活性。
大麥茶
大麥茶還具有極為明顯的健脾作用,生活中很多人經(jīng)常會因?yàn)楦鞣N不良生活習(xí)慣以及飲食習(xí)慣而出現(xiàn)有積食以及消化不良的情況。專家提醒,這個時候除了可以服用促消化藥物之外,大麥茶同樣具有促消化以及健脾的作用。尤其是一些因?yàn)轱嬍尺^度而出現(xiàn)胸悶腹脹等癥狀的患者,只需要將大麥炒黑研磨服,便可以有效緩解不適癥狀。
尤其是對于小兒以及老年人等脾胃功能比較虛弱的人群,在平時生活中更應(yīng)該多喝些大麥茶,以此來起到調(diào)養(yǎng)脾胃的作用,從而預(yù)防各種腸胃疾病。
大麥芽性涼、味甘、咸,歸脾、胃經(jīng),具有益氣寬中、消渴除熱、并且有回乳的功效;對滋補(bǔ)虛勞、強(qiáng)脈益膚、充實(shí)五臟、消化谷食、止瀉、寬腸利水、小便淋痛、消化不良、飽悶腹脹有明顯療效。大麥芽可回乳或減少乳汁分泌,故婦女在懷孕期間和哺乳期內(nèi)忌食。
茉莉花茶
茉莉花最主要的藥用功效,那就是理氣解郁了。除了理氣開郁外,茉莉花的另一個主要功效,就是化濕和中,中指的是處于中焦的脾胃,由于茉莉花具有性溫的特點(diǎn),所以是一種健胃的常用食品和飲品。多食用或者飲用一些茉莉花茶不失為一種非常好的調(diào)理方式。
談?wù)効茖W(xué)飲茶與養(yǎng)生
1、茶對人體有何保健功能?
茶對人體的生理調(diào)節(jié)功能除了早期就眾所周知的提神、明目、益思、除煩、利尿外,近二十多年來,隨著對茶葉研究的深入,它對人體的生理調(diào)節(jié)作用,特別是對生活水平提高、工作節(jié)奏加快后引發(fā)的人體代謝不平衡的調(diào)節(jié)功能不斷被人們認(rèn)知。一是殺菌抗病毒,改善腸道微生物環(huán)境。茶葉對腸道內(nèi)微生物環(huán)境的作用是雙向的,一方面對霍亂弧菌、痢疾菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等有害細(xì)菌有很強(qiáng)的殺菌和抑菌作用,一般飲茶濃度就能達(dá)到這種殺菌效果;另一方面,茶對維持腸道健康有重要作用的雙歧桿菌有促進(jìn)生長和增殖的功效,有利于提高腸道免疫力。茶對引起呼吸道、消化道疾病的病菌也具有很強(qiáng)的抗御和抑制作用,特別是綠茶作用強(qiáng)于其它茶類。二是抗衰老,增強(qiáng)免疫力,茶葉中的茶多酚、VC、Ve都是抗氧化活性很強(qiáng)的物質(zhì),能有效地清除造成人體衰老的過量的自由基。飲茶還能提高人體的白血球和淋巴細(xì)胞數(shù)量和活性,增強(qiáng)免疫力。三是降血脂、降血糖。茶葉中含有兒茶素、茶多糖,兒茶素能抑制人體細(xì)胞中膽固醇的合成,因此飲茶可降低血漿中膽固醇總量和低密度脂蛋白含量。兒茶素和茶多糖都能有效地降低糖尿病患者的血糖、尿糖水平。此外,飲用綠茶、烏龍茶還能有效地防治皮膚癌、肺癌、肝癌、食道癌等癌癥。
2、茶的種類有哪些?
茶葉因加工方式不同有很多種類,我國是世界上茶類最豐富的國家。茶葉最基本的種類有6種,即綠茶、紅茶、黃茶、白茶、烏龍茶、黑茶。綠茶是歷史最悠久的茶類,也是我國生產(chǎn)和國內(nèi)消費(fèi)最多的茶類,因其加工過程中不經(jīng)發(fā)酵,所以保持了清湯綠葉的特征,茶葉特有的茶多酚以及維生素等物質(zhì)保存得最多,碧螺春、龍井茶、雨花茶、毛尖、炒青、烘青都屬綠茶類。紅茶是明清時代產(chǎn)生的茶類,是目前世界上流行最廣的茶類,歐美國家以飲用紅茶為主。紅茶在加工中經(jīng)完全發(fā)酵,茶多酚被氧化為具紅色和黃色的產(chǎn)物,形成了紅湯紅葉的特征,同時也產(chǎn)生了許多茶鮮葉中不具有的香氣物質(zhì)。烏龍茶是發(fā)源于福建省的半發(fā)酵茶,其典型的特征是綠葉紅鑲邊,具有馥郁的花香,福建的安溪鐵觀音、大紅袍,廣東的鳳凰水仙,臺灣的凍頂烏龍都屬這一類茶。黑茶是另一類重發(fā)酵的茶類,因原料粗老,發(fā)酵時間長,葉色油黑或黑褐,所以稱黑茶,主要供邊區(qū)少數(shù)民族,普洱茶是特種黑茶,香味以陳香為好,在港澳地區(qū)、東南亞有廣泛的市場。白茶和黃茶都屬程度較輕的半發(fā)酵茶,產(chǎn)地局限,產(chǎn)量和消費(fèi)群體很小。
3、如何科學(xué)泡茶?
飲茶講究色香味,從保健的角度來講,還需要盡量保存茶葉的有效成分。好茶必須用好水和好的茶具,一般而言,水要求用鈣、鎂等礦物質(zhì)含量低的軟水,南京地區(qū)的自來水煮沸后就能滿足要求。不同的茶葉用不同的茶具,綠茶、黃茶、白茶用無色玻璃杯,花茶、紅茶用有蓋瓷杯,烏龍茶、普洱茶用紫砂壺。泡茶的方法更加重要,科學(xué)泡茶有三要素,一是茶葉與水的比例,二是水的溫度,三是沖泡時間和次數(shù)。不同的茶葉三要素掌握程度不同,一般紅、綠茶用茶3克左右,加水150—200毫升,最好分步加水,也就是茶葉放入杯中,先加三分之一的開水(高檔細(xì)嫩的綠茶如碧螺春、雨花茶需將沸水溫度降低至80℃左右),2—3分鐘后再加開水至150-200毫升,2分鐘以后即可飲用,當(dāng)茶水還剩三分之一時加水泡第二次,一般沖泡3次,茶葉中的可溶性有效成分茶多酚、氨基酸、咖啡堿等90%以上都泡出了,應(yīng)將茶渣倒棄。烏龍茶、普洱茶一般用茶6—10克,沖泡前先用沸水溫燙茶壺,再放入茶葉,加水200毫升左右。烏龍茶每次沖泡的時間較短,沖泡次數(shù)可以多一些,第一次沖泡1分鐘后就可以將茶水倒至配套的小杯中飲用,第二次沖泡1分半鐘,第三次2分鐘,第四次2分半鐘,時間隨次數(shù)而增加,可以保持前后每一次茶湯濃度均勻。。
6、特殊人群飲茶有哪些禁忌?
兒童適量喝一些淡茶(為成人喝茶濃度的三分之一),可以幫助消化、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)、防齲齒,但若喝濃茶,可能引起兒童的缺鐵性貧血。
孕期、哺乳期婦女忌飲濃茶和茶多酚、咖啡堿含量高的高檔綠茶或大葉種,以防止孕期缺鐵性貧血,哺乳期婦女飲濃茶使過多的咖啡堿進(jìn)入乳汁,會間接導(dǎo)致嬰兒興奮,引起少眠和多啼哭。
老年人飲茶有益于健康,但要適時、適量、飲好茶。老年人吸收功能、代謝機(jī)能衰退,粗老茶葉中氟、鈣、鎂等礦物質(zhì)含量較高,過量飲用會影響骨代謝。老年人晚間、睡前尤其不能多飲茶、飲濃茶,以免興奮神經(jīng)、增加排尿量,影響睡眠。
心血管疾病和糖尿病患者適量持久的飲茶有利于心血管癥狀的改善,降低血脂、膽固醇、增進(jìn)血液抗凝固性、增加毛細(xì)血管的彈性。糖尿病患者可適當(dāng)增加飲茶量,最好用采自老茶樹鮮葉加工的茶葉,用低于50℃的冷開水充分浸泡后飲用。
消化道疾病、心臟病、腎功能不全患者一般不宜飲高檔綠茶,特別是剛炒制的新茶,以減輕茶多酚對消化道黏膜的刺激,減少心臟和腎臟的負(fù)擔(dān)。