什么是清明茶？顧名思義就是在清明節(jié)時(shí)期喝的茶，在清明節(jié)前后采摘的，據(jù)說這個(gè)時(shí)候采的茶最好，也被稱為清明茶，因?yàn)榇河瓿渑?，氣溫適中，對(duì)于愛茶者來說，清明時(shí)節(jié)可是不可多得的采茶好時(shí)期。
清明茶什么時(shí)候采
清明茶是清明時(shí)節(jié)采下的嫩芽制成的茶葉，是一年之中最早的第一批茶。由于春季氣溫適中，雨量充沛，且春茶一般無病蟲危害，無須使用農(nóng)藥，茶葉無污染，富含多種維生素和氨基酸；香高味醇，奇特優(yōu)雅，是一年之中的佳品。
為什么清明節(jié)采茶比較好
清明前后是采茶的關(guān)鍵期，那時(shí)候的茶葉是最嫩的時(shí)候，且采摘期很短，如果不及時(shí)采摘，嫩芽一天一天往外爆，不采易老。特別是上等茶，對(duì)時(shí)間要求極緊，芽頭長(zhǎng)出來，外面剛剛冒出一片嫩葉，芽與葉分離的短時(shí)間內(nèi)就必須飛快地掐下來，否則會(huì)影響茶葉形態(tài)與營(yíng)養(yǎng)。
清明茶的功效作用
新茶品高味佳，品茶者往往喜歡找新茶喝，每年第一批新出的龍井就叫“清明茶”，是清明時(shí)節(jié)采制的茶葉嫩芽炒制而成。
除了普洱這類陳茶外，其他茶葉都比較講究新鮮，尤其是綠茶。但從健康的角度看，新上市的春茶卻不宜急飲、多飲。新綠茶中茶多酚、咖啡因等芳香物質(zhì)的含量高，易使人神經(jīng)系統(tǒng)興奮，對(duì)人體胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用。如果腸胃功能差，或慢性腸胃病人，喝過多新茶易引起頭暈、乏力、便秘、腹脹等不良反應(yīng)，稱之為“醉茶綜合征”。
清明前后，是品嘗明前茶的季節(jié)。清明茶有養(yǎng)肝清目，化痰除煩渴、清腦提神的功效?，F(xiàn)代研究證明茶葉具有抗癌、降血脂、降膽固醇、延緩衰老等作用。
