1.準(zhǔn)備好所有食材,用一點(diǎn)雞蛋準(zhǔn)備給羊肉上漿
2. 刀和羊肉紋理成九十度角將紋理切斷,這樣口感是嫩的,里脊下邊有一條薄油,不用去掉,那個才香
3.切完肉放料酒、鹽抓一下,然后加少許全蛋液抓勻,最后上一點(diǎn)淀粉抓勻就算腌好了
4. 蒜切末,蔥切厚點(diǎn)的馬耳朵,用黃酒、醬油、鹽、胡椒粉、白糖和淀粉調(diào)成一個碗汁備用,適當(dāng)加一點(diǎn)點(diǎn)水
5.鍋中放油稍微多些,炒羊肉油少不好吃,放兩個將籽去掉的干辣椒,炸至棕紅
6.下羊肉和蒜末炒開,到發(fā)白表面成熟
7.下切好的蔥塊炒幾下,讓味道相互滲透
8.開大火把汁攪勻倒入鍋里,快速炒動,上勁就出鍋
易網(wǎng)健康養(yǎng)生網(wǎng),致力于都市養(yǎng)生知識的普及,推進(jìn)養(yǎng)生理念的更新。易網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)提供專業(yè)、完善的養(yǎng)生信息服務(wù),涵蓋中醫(yī)養(yǎng)生、食療養(yǎng)生、養(yǎng)生保健、心理養(yǎng)生、養(yǎng)生小常識、女人養(yǎng)生、房事養(yǎng)生、經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生,愛眼護(hù)眼、養(yǎng)生小知識和順時養(yǎng)生等。作為養(yǎng)生第一門戶,秉承傳播科學(xué)養(yǎng)生方法和理念將養(yǎng)生貫穿于日常生活,真正做到讓養(yǎng)生大眾化,全民化,科學(xué)化。祝您健康生活每一天!