韭菜胡蘿卜炒雞蛋的做法-家常味炒菜譜
美食菜譜 2014 0
1.主料:韭菜150克、胡蘿卜150克、雞蛋2個 輔料:植物油30克、鹽8克、青辣椒1個、姜2克
2.菜洗凈切段、胡蘿卜洗凈去皮切絲
3.青辣椒洗凈切絲,姜切末
4.雞蛋打散,用打蛋器攪拌均勻
5.熱鍋涼油,油熱7成下雞蛋液,煎到雞蛋成塊,用鍋鏟鏟成小塊撈起
6.熱鍋涼油,油熱8成下姜末爆出香味,加胡蘿卜
7.加辣椒翻炒均勻出香味
8.加韭菜翻炒均勻
9.加鹽翻炒均勻
10.加雞蛋塊
11.翻炒均勻即可
韭菜胡蘿卜炒雞蛋成品圖
烹飪技巧
青辣椒和胡蘿卜翻炒出香味變軟即可加韭菜 雞蛋是最好的調(diào)味品 ,不必加雞精、味精了 這道菜不可韭菜,特別是韭菜,斷生即可
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