羊肉切片。
2.羊肉片里放入鹽、胡椒粉、生抽、料酒、玉米淀粉。
3.抓勻,腌制15分鐘。
4.熱鍋涼油,放入羊肉片煸炒。
5.羊肉片煸炒變色,加白酒、老抽、蒜片炒香。
6.加糖,加一點(diǎn)點(diǎn)醋翻炒均勻即可關(guān)火。
7.放少許蔥絲點(diǎn)綴。
蒜香羊肉片成品圖
烹飪技巧
出鍋前烹醋會(huì)給這道菜增加特別的風(fēng)味,不必太多,少許即可,不能吃出酸味哦!
羊肉切片。
2.羊肉片里放入鹽、胡椒粉、生抽、料酒、玉米淀粉。
3.抓勻,腌制15分鐘。
4.熱鍋涼油,放入羊肉片煸炒。
5.羊肉片煸炒變色,加白酒、老抽、蒜片炒香。
6.加糖,加一點(diǎn)點(diǎn)醋翻炒均勻即可關(guān)火。
7.放少許蔥絲點(diǎn)綴。
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