粉絲提前用溫水浸泡軟，而大蒜剝?nèi)ネ馄ぃ绯伤饽?，辣椒切成辣椒圈備用?/p>
娃娃菜洗凈后對半切成8份，切的時候連著根部一起切，這樣切出來不會散；
鍋中放入適量鹽和清水大火燒開，將娃娃菜放入鍋中焯水變色即可立即撈出；
將焯好水的娃娃菜擠干水分，擺入盤子中，再將泡好的粉絲瀝干水分，擺在娃娃菜上，盤子的中間部分；
熱鍋熱油放入蒜泥和辣椒圈翻炒出香味，鍋中放入1勺生抽、1勺蠔油、半勺老抽、少許白糖以及小半碗清水，翻拌均勻并大火煮沸；
將調(diào)好的料汁淋至碗中，再將盤子放入蒸烤箱中蒸8分鐘左右即可；
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