蒜蓉扁豆絲的做法-家常味炒菜譜
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1.把扁豆摘洗干凈
2. 將其切絲
3. 把蒜切粒
4. 鍋燒開水，加少許鹽，放入扁豆絲，焯煮2分鐘
5. 撈出過冷水
6. 然后瀝凈水分備用
7.熱鍋涼油，放入蒜末，小火炒香
8. 放入扁豆絲
9. 翻炒均勻，烹入少許水
10. 加鹽、味精調(diào)味
11. 繼續(xù)將其炒勻，即可關(guān)火
12. 出鍋裝盤，即可上桌品味
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烹飪技巧
1、不宜加醬油。
2、焯煮時一定要保證扁豆絲熟透。
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