蒜香豆瓣茄子的做法-醬香味燒菜譜
美食菜譜 1779 0
1.準(zhǔn)備好紫長(zhǎng)茄子、青紅椒、蒜。
2.茄子洗凈、切滾刀塊，蒜拍破備用。
3.切好的茄子用冷水浸泡10分鐘；瀝干水分。
4.鍋燒熱，不放油，將茄子倒入。
5.茄子干煸至無(wú)水分變軟盛起備用。
6.鍋中油熱，爆香蒜瓣；倒入郫縣豆瓣，炒出香味。
7.倒入煸軟的茄子，炒勻；加一小勺水，燜分鐘。
8.倒入青紅椒，炒至斷生。
9.加入黑胡椒，調(diào)好味，盛入盤(pán)中。
蒜香豆瓣茄子成品圖
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