蘆筍肉絲的做法-家常味炒菜譜

蘆筍肉絲的做法-家常味炒菜譜1.

肉絲加入蔥、姜末、生抽、老抽、料酒,胡椒粉腌制10分鐘。

蘆筍肉絲的做法-家常味炒菜譜

2.

蘆筍斜切段,毛豆剝好洗凈、紅椒切絲。

蘆筍肉絲的做法-家常味炒菜譜

3.

鍋中倒油,先把毛豆倒入翻炒。

蘆筍肉絲的做法-家常味炒菜譜

4.

炒1分鐘左右倒入蘆筍和紅椒繼續(xù)翻炒3分鐘左右斷生先裝盤待用。

蘆筍肉絲的做法-家常味炒菜譜

5.

鍋中倒油,倒入肉絲快炒變色后加糖。

蘆筍肉絲的做法-家常味炒菜譜

6.

倒入炒好的蘆筍翻炒入味即可裝盤。

蘆筍肉絲的做法-家常味炒菜譜

蘆筍肉絲成品圖

蘆筍肉絲的做法-家常味炒菜譜

烹飪技巧

毛豆上面的一層白膜不要洗掉,有它炒出的毛豆更香。
熱鍋涼油炒肉絲,要肉絲更嫩的可以加生粉或蛋清。

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