水豆腐盒剪破底邊四角，讓氣體進到，就非常容易出模了。
割破表層的塑料膜后倒扣在砧板上，輕捏禮品盒，進一步讓包裝制品與水豆腐擺脫。
水豆腐切成約2*2CM的方塊，撒小許鹽加冷水侵泡，一來可去豆腥味，二來讓豆腐略微腌漬進味。
小蔥切割成蔥段。
半包裝修麻婆豆腐調(diào)味品加約80克冷水（水流量無需太注重），調(diào)勻。
肉沫加少量鹽和米酒，順一個方位拌和上勁。
熱鍋涼油劃散肉沫。
添加瀝水的豆腐塊，輕輕地劃動，盡可能不必讓豆腐碎掉。加少量清水煮開。這一步主要是把肉煮開。
倒進調(diào)準的調(diào)味品糊，輕輕地煸炒勻稱，大火收汁。
撒上蔥段，啟動吧！
1 曾經(jīng)的我按包裝上的表明，用一包調(diào)味品燒一盒豆腐（300克），咸得要人命，因此此次用半包裝修，還是感覺有點咸。因此不可以生搬硬套菜譜，終究每個人口感不一樣。
2 姿勢盡可能柔和，不必把水豆腐都攪碎了。
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