黃陂三鮮之菌菇燴三鮮的做法-家常味燴菜譜
美食菜譜 496 0
1.準(zhǔn)備好黃陂肉丸、肉糕、魚丸。
2.黑木耳、香菇、黃花菜提前泡發(fā),洗凈備用。
3.胡蘿卜切薄片,黑木耳、香菇分別切小塊備用。
4.黃花菜系個(gè)結(jié)備用。
5.淀粉用冷水調(diào)勻;香蔥洗凈切細(xì)粒備用。
6.倒中油熱,爆香蔥粒。
7.倒入胡蘿卜片、黑木耳和香菇,炒勻。
8.倒入黃花菜,炒勻。
9.倒入黃陂三鮮,簸勻。
10.加入一碗高湯,簸勻;煮3分鐘。
11.加入鹽,簸勻。
12.加入胡椒粉,簸勻。
13.淋入淀粉汁,待充分糊化后,簸勻。
14.加入蔥花,簸勻。
15.轉(zhuǎn)入鍋?zhàn)兄箝_,帶酒精爐上桌,邊加熱食用味道更鮮。
黃陂三鮮之菌菇燴三鮮成品圖
烹飪技巧
1、用菌菇燴三鮮,因?yàn)槿r的油脂被菌菇吸收,更美味。
2、黃花菜系個(gè)結(jié),以防在燉煮過程中散開而影響美觀。
3、魚丸加熱食用會(huì)越煮越泡松,菜品味道更鮮美。
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