估計所有的減肥達人都知道最近風靡國外的減肥方法——輕斷食(即間歇性斷食)。輕斷食主要有以下幾種形式：
1.日內(nèi)斷食：一天中只有8小時正常進食，另外16小時禁食。
2.周內(nèi)斷食：一周中，一般選擇不連續(xù)的2天斷食，這2天攝入的熱量控制在500千卡內(nèi)，另外的5天正常進食。
3.月內(nèi)斷食：一個月中，選擇不連續(xù)的3天斷食，這3天攝入的熱量控制在500千卡內(nèi)，另外的日子正常進食。
輕斷食這種方法強度可調(diào)，而且不用每日控制飲食、計算熱量。正常飲食的日子里不論是“珍珠奶茶方便面”還是“火鍋米飯大盤雞”，都不需要說拜拜，需要聚餐應酬的在餐桌上也無所畏懼，對于減肥人士來說是更加容易執(zhí)行并堅持的方法，并且能有效減輕肥胖人群的體重。
相信不少姐姐妹妹看到這里，已經(jīng)躍躍欲試了。但是，沒有什么獲得是不需要付出代價的，這種減肥方法目前也是有不少爭議的。
特別值得注意的是，國外文獻中減重的效果都是基于BMI大于24的超重/肥胖人群的實驗，對于很多BMI正常還想要“減肥”的普通人來說，這種起起伏伏的減肥法，對我們的身體、血糖就一點沒有負面影響嗎？
其實，相關研究證據(jù)還是有的。2018年12月《英國臨床營養(yǎng)學》的一篇研究認為：24小時的斷食會影響年輕正常體重男性的餐后血糖控制。讓我們看看研究者們是怎么說的吧。
研究者們招募了14個BMI正常的符合標準的男性，在實驗第一天給予正常飲食或斷食的食譜：
1.正常飲食組，全天共2496kcal
早餐501kcal：谷物、半脫脂牛奶和橙汁
午餐747kcal：白面包、蛋黃醬、雞肉、生菜、西紅柿、紅辣椒、香醋和巧克力餅干
加餐249kcal：酸奶和谷物棒
晚餐999kcal：意大利面、肉醬、雞肉、橄欖油和巧克力餅干
2.輕斷食組，全天共627kcal：
早餐0kcal：水
午餐209kcal：雞肉、生菜、西紅柿、紅辣椒和香醋
晚餐418kcal：意大利面、肉醬、雞肉、橄欖油
在第二天受試者返回實驗室之后，給予他們含75g葡萄糖的糖水，并測定空腹以及攝入糖水之后15分鐘、30分鐘、45分鐘、60分鐘、90分鐘、120分鐘的血糖濃度和血漿胰島素濃度等指標。
研究者們發(fā)現(xiàn)，在斷食24小時后，斷食組體重平均降低1.26kg，空腹血糖平均值為5.0;正常進食組平均也降低了0.43kg，血糖平均值為5.5。
乍一看，斷食組的體重和空腹血糖降低更多一些，這不是一個很好的結果嗎？先別著急高興，因為，餐后血糖測試呈現(xiàn)出了不一樣的結果。
在喝完葡萄糖水之后，斷食組的血糖在45分鐘和60分鐘的時候顯著大于正常進食組，而且45分鐘時，在正常進食組的血糖開始下降的時候，斷食組的血糖才達到高峰，這個峰值還高于正常進食組的峰值。
血糖峰值延遲，高峰變高，這可不是什么好事。這提示，斷食組的胰島素分泌延遲，而且胰島素敏感性下降。換句話說，身體控制血糖保持穩(wěn)定的能力變?nèi)趿?，在攝入葡萄糖之后沒辦法及時把飛升的血糖控制住，并很快地降到餐前水平。
研究者們認為，這是由于在第一天中攝入的外源葡萄糖不夠，那么身體在耗盡肝糖原的能量后會刺激脂肪氧化分解，使血漿中的游離脂肪酸增加，而過高的游離脂肪酸濃度會抑制胰島素的分泌。
這使得餐后胰島素分泌延遲，斷食組早期胰島素分泌減少而在120分鐘時胰島素濃度又高于正常進食組。
在一天斷食后，餐后血糖的控制就即時受到損害，而餐后血糖的不穩(wěn)定，又被認為會直接導致心血管疾病的發(fā)展，那么這種方法對于正常體重的瘦子們維持體重的安全有效性就存疑了。對于本來就吃得少或者營養(yǎng)不足的人來說，斷食還會加劇營養(yǎng)不良和食欲失控。
其實減肥沒有捷徑。“管住嘴、邁開腿”看似老生常談，也是最本質(zhì)的一句減肥箴言。
與其給自己的身體增加負擔，不如從改變自己的一些飲食習慣開始。
比如說，先把各種低營養(yǎng)價值的食物例如奶茶蛋糕餅干等全部戒掉;日常烹調(diào)時少用點烹調(diào)油，不吃油炸油煎食物;手邊少放點薯片瓜子等零食，吃飯的時候先吃一碗蔬菜，再吃肉類和主食。飯后別坐下玩手機，馬上站起來做做家務、散散步，或者貼墻站，能減少肥肉上身的機會。每天要有至少半小時的運動時間，睡前再做做腰腹運動，讓腰腹變得緊實起來。
