絲瓜是我們餐桌上經(jīng)常吃到的一種蔬菜,特別是南方的很多城市,人們喜歡吃絲瓜,并且用絲瓜創(chuàng)造出很多美味佳肴。絲瓜有一點不好聞的味道,但是夏天吃最適合不過了。
因為絲瓜的營養(yǎng)價值很高,尤其適合女孩食用。絲瓜可謂全身都是寶,絲瓜肉中維生素C、維生素B1含量豐富,夏天食用可以起到防止皮膚老化、美白皮膚、消除淡斑等功效。而絲瓜汁可以用來抹臉,可以使皮膚變得光滑、細嫩。很多人稱絲瓜汁為"美人水",就是因為它的補水效果非常好。另外,很多人老年人喜歡將絲瓜曬干后用絲瓜絡來刷鍋,可謂一舉多得。下面就和大家說說夏季吃絲瓜的好處吧。
1、緩解便秘:
我們在吃絲瓜的時候,總覺得黏黏的、滑滑的口感,很多人不知道這是什么物質(zhì),吃起來不踏實。其實這種黏滑源自絲瓜中的多糖類物質(zhì),多糖是溶于水的,就會有滑滑的口感。這種多糖類物質(zhì)和膳食纖維的作用非常相似,它雖然不會被我們?nèi)梭w吸收。但是可以增加腸道的活動,對于緩解便秘、促進腸道健康都有很大的好處。
2、控制血糖降血脂:
常吃絲瓜可以有效的起到控制血糖、血脂等作用,因為絲瓜中含有果膠和纖維素等膳食纖維,能夠增加飽腹感、緩解食物的消化速度,從而起到有效控制血糖的作用。另外,膳食纖維還能幫助降低血液中的膽固醇水平,減少心血管疾病的發(fā)生風險。
3、抗氧化防衰老:
絲瓜不但是美味菜肴,還是一種天然的美容佳品,絲瓜中含有豐富的維生素B族和維生素C等活性很強的抗氧化物,可用絲瓜水搽擦或?qū)⒔z瓜切成薄片貼在面部,有美白養(yǎng)顏的效果。
4、維護腸道菌群平衡:
絲瓜中的果膠是腸道有益菌的好食物,有助于維持腸道菌群的平衡。經(jīng)常食用可以抑制有害菌對腸道的入侵,促進腸道消化分解。