玉米是當(dāng)之無愧的“黃金作物”。吃水煮玉米,可得到玉米的大量精華,尤其是嫩玉米,堪稱抗衰老的營養(yǎng)佳品，是女人們的心頭大愛。玉米有很多做法，今天小編特別精選幾種玉米食譜，女性同胞們，趕緊來學(xué)學(xué)吧!
香甜玉米餅
材料:
新鮮玉米，白糖，面粉，雞蛋1只
做法:
1.玉米粒加入白糖2勺，水一勺，用攪拌機(jī)打碎，注意將玉米中的雜質(zhì)耐心剔出，不然影響口感;
2.不要攪打得過于碎，可以留一些小顆粒提升口感，將玉米糊倒出，拌入2勺半的面粉，攪勻，能感覺玉米糊開始變得粘稠，攪拌時(shí)有阻力即可;
3.再添加雞蛋一只，可以增加香味。我當(dāng)時(shí)才想起沒加白糖，白糖最好和玉米一起攪打，容易入味，但請(qǐng)大家根據(jù)自己的口味以及玉米的甜度來掌握，不管作為早餐還是下午點(diǎn)心，都不宜過甜，淡一些能嘗到玉米原有的清香;
4.攪拌好的玉米糊應(yīng)該略為濃稠，下鍋煎時(shí)不宜散，可以先煎一個(gè)試試，如果感覺稀了適量在加點(diǎn)面粉，但別多了咱不是攤煎餅哈;平底鍋煎比較好，倒層底油，燒熱后下玉米糊，盡量團(tuán)成圓餅狀，該小火慢慢煎熟一面;
5.一面變黃后再輕輕翻面，煎黃另面兒;
6.快出鍋時(shí)，可以將鍋里多余的油倒掉，用干鍋、大火再微烤一下，這樣煎餅時(shí)吸入的多余油份會(huì)吐出，吃的時(shí)候不會(huì)太膩，大家可以把所有餅煎熟后，再集體做這步!
松仁玉米
材料:
玉米粒1聽，胡蘿卜半根，洋蔥1/4頭，豌豆1小碗，鹽2克，松仁10克，食用油10克，水淀粉1湯匙
做法:
1、胡蘿卜、洋蔥洗凈切丁。
2、豌豆洗凈。
3、熱鍋涼油下胡蘿卜翻炒，再下洋蔥及其它材料炒至熟，加鹽調(diào)味，加松仁，出鍋前勾水淀粉芡。
奶香玉米發(fā)糕
材料:
1.干料：普通白面1杯，黃色玉米面1杯，糖1/2杯(可少放，根據(jù)自己口味)，泡打粉2小勺，鹽1/2小勺，葡萄干，枸杞1杯，2.液體原料：雞蛋1個(gè)或2個(gè)，牛奶1杯，蜂蜜1勺，油(任何一種食用油即可)1/3杯，黃油(融化)1/2--1/4條(也可不用)
做法:
將下述“干”料放入一容器內(nèi)拌勻：
另準(zhǔn)備一容器放入“液體”原料打勻，一定要將雞蛋打泡發(fā)，打雞蛋最好分開打，打蛋清時(shí)分次加糖容易打發(fā)
將“液體原料”放入“干料”容器內(nèi)拌勻成稀面糊，拌勻后將其倒入專用微波爐容器里，容器底和四壁先刷上一層油，倒入后振蕩一下容器，讓大的氣泡出來，然后將其靜置醒發(fā)
將醒好的半成品蓋上蓋放進(jìn)微波爐(根據(jù)自家微波爐來設(shè)定火力和時(shí)間，我是中火8分鐘即可，也可高火5分鐘)設(shè)定好時(shí)間即可烘烤。
你可以根據(jù)自家微波爐功率大小來調(diào)整時(shí)間。用牙簽插入發(fā)糕中心，如果牙簽拔出時(shí)是干凈時(shí)提示已熟。
豌豆玉米牛肉飯
材料:
材料：新鮮豌豆(200g)，玉米粒(100g)，牛肉(200g)，香菜(兩根)，米飯(3碗)，食用油(2湯匙)，調(diào)味料：蠔油(一湯匙)，十三香(少許)，生粉(2茶匙)，鹽(1茶匙)，雞粉(1茶匙)，醬油(少許)，麻油(1茶匙)，花橋辣椒醬(1茶匙)
做法:
將牛肉切成絲狀，依次加入生粉，蠔油，十三香，醬油，麻油，拌勻，腌制15分鐘左右，備用;切碎香菜。
豌豆置于小鍋中煮大概5分鐘，撈起備用。
將平底鍋置電磁爐上，加入食用油，微熱后，依次放入做法1的牛肉絲和做法2的豌豆及玉米粒，炒至牛肉變色，加入鹽及雞粉及辣椒醬。
后往平底鍋中加入米飯，炒勻后放入香菜碎，即可上碟。
雞蛋玉米羹
材料:
主料：罐頭玉米160克，雞蛋2個(gè)，罐頭蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100克，凈冬菇，料酒各25克，鮮豌豆粒20克，精鹽4克，蔥，姜各1克。
做法:
1、鮮豌豆放入熱堿水中泡一下，撈入涼水中泡涼;
2、炒鍋燒熱，加油用蔥、姜、料酒煸鍋;
3、倒入豌豆、蘑菇、冬筍，稍燴后，加水，倒入玉米、雞蛋、牛奶和鹽，開鍋后加入淀粉勾芡即可。
玉米排骨
材料:
玉米，豬肉排，調(diào)料：蔥，姜
做法:
1.將排骨剁成塊狀，長短隨意。
2.玉米去皮、去絲，切成小段。姜塊切出一兩片。蔥打結(jié)。
3.肉排入鍋，加水煮開，滾一滾，煮出血污浮沫，倒掉水。
4.砂鍋內(nèi)重新放清水，將排骨放入鍋內(nèi)、姜、蔥一起放入鍋中，滴入少許白酒，點(diǎn)火，待砂鍋內(nèi)水煮開后，轉(zhuǎn)小火煲約30分鐘，再放入玉米，一同煲制約10-15分鐘。
5.煲好后去掉姜片、蔥結(jié)，加入適量的鹽調(diào)味即可。
本文標(biāo)簽：抗衰老 食譜
