韭菜是我們平時(shí)經(jīng)常用來包餃子用的首選材料，經(jīng)常吃韭菜對(duì)我們的身體也是一定的好處，但是韭菜也有自己的飲食禁忌，下面我們來聽聽專家對(duì)此做出的解釋。
韭菜與牛肉不宜同食
古代不少著名詩(shī)人的詩(shī)中都提到過韭菜，如唐代詩(shī)人杜甫的“夜雨剪春韭，新炊間黃粱”，宋代詩(shī)人蘇軟的‘漸覺東風(fēng)料峭寒，青蒿黃韭試春盆”。可見韭菜目古以來就受到人們的喜愛和重視。韭菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素c和較多的胡蘿卜素、核黃素等，不僅味道鮮美，四季可食.有“蔬菜之葷”的美稱，且葉、根、種子均可作為藥用.有很高的藥用價(jià)值。但亭醫(yī)強(qiáng)調(diào)韭菜不可與牛肉同食，如果同食令人上火，這主要是因?yàn)榫虏宋缎痢⒒?有混陽(yáng)解毒、下氣散血的功效，而牛肉同為辛溫之物.二者不可同貪是有一定道理的。
韭菜與白酒不宜同食
古時(shí)曾有‘飲白酒，食生韭令人增病”。的說法，而在中醫(yī)經(jīng)典中也有“韭不可與酒同食”之類的記載，其道理大致與中醫(yī)所說的食物藥性有關(guān)。因?yàn)橹嗅t(yī)醫(yī)認(rèn)為白酒甘辛微苦，性大熱。由于酒性辛熱，還具有一定的刺激性.能擴(kuò)張血管，使血流加快，可引起胃炎和胃腸道疾病復(fù)發(fā)，過量飲酒還可引起酒精中毒性肝炎、脂肪肝及肝硬化。而韭菜性味也屬辛溫之品，能壯陽(yáng)活血，食生韭飲白酒，就像火上加油。所以認(rèn)為二者不宜同食，尤其是有出血性疾病的患者更要加倍注意。
韭菜與蜂蜜不宜同食
中醫(yī)認(rèn)為韭菜與蜂蜜不可同食。這是因?yàn)榫虏撕胸S富的維生素c.和蜂蜜同時(shí)食用，所含的維生素c容易被蜂蜜所含的礦物質(zhì)銅、鐵離子氧化而失去作用;又因?yàn)榉涿坌曰c，韭菜含有豐富的纖維累能導(dǎo)瀉，二者同貪，能導(dǎo)致腹瀉，生活中許多人也有這樣的體驗(yàn)。
韭菜與菠菜不宜同食
菠菜是中因南北方都廣為種植的蔬菜，特別是北方，在其他蔬菜無法生長(zhǎng)的秋未旱春，它卻不怕寒冷，茁壯生長(zhǎng)，頗受人們喜愛。中醫(yī)認(rèn)為，菠菜性甘涼，具有養(yǎng)血、止血、滋陰潤(rùn)燥、解酒、防感冒、抑癌癥等功用，適于糖尿病、高血壓、痔瘡、便秘患者食用，還可治療維生素缺乏癥(如夜盲癥等)、跌打損傷、鼻血、神經(jīng)衰弱等。但中醫(yī)認(rèn)為韭菜不宜與菠菜同食，這是因?yàn)榫虏四艽龠M(jìn)腸蠕動(dòng)，而菠菜又性味甘涼，如果二者同食，有滑腸作用，易引起腹瀉。所以就有韭菜不可與菠菜同食的說活。
專家表示韭菜雖然有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但也要掌握正確的進(jìn)食方法，以后食用韭菜時(shí)就要多加注意了，還有一些腸胃不好的朋友在食用韭菜的時(shí)候也要注意，盡量少吃。
