夏天是一個(gè)高溫的季節(jié),許多食物在進(jìn)入夏天之后,就會(huì)容易發(fā)生變質(zhì),讓人們不知道該怎么保存。雖然成熟蜂蜜不易變質(zhì),但是非成熟蜂蜜由于水分含量較高,比較容易變質(zhì),尤其是在溫度較高的夏季。今天就來(lái)看看夏天該如何保存蜂蜜吧~
夏天蜂蜜怎么保存比較好
1、密封保存
蜂蜜是一種防腐性特別出色的天然食品,在夏天時(shí),只要把它密封保存,蜂蜜就不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的情況。但是,如果蜂蜜中水分過(guò)多,在高溫下保存時(shí),就會(huì)出現(xiàn)發(fā)酵和變酸的情況,因此大家在夏天購(gòu)買蜂蜜時(shí),一定要購(gòu)買質(zhì)量好的成熟蜂蜜。
2、陰涼通風(fēng)處保存
夏天蜂蜜保存時(shí)可以把它們裝入瓶子,密封后放在陰涼通風(fēng)的地方,如果家中有地下室,把蜂蜜放入地下,也可以延長(zhǎng)它的保質(zhì)期,再就是在夏天保存蜂蜜時(shí),容器里的量不宜過(guò)滿,不然溫度升高,蜂蜜中的有些成分體積會(huì)擴(kuò)張,就會(huì)把容器脹破。
3、密封放冷水保存
夏天把蜂蜜放在冷水中也是一種不錯(cuò)的做法。但是,這種方法在城市中并不實(shí)用,最好是家在農(nóng)村的,家里有那種天然的水井,把蜂蜜密封以后直接放在水井的井水中,蜂蜜就會(huì)保存很長(zhǎng)時(shí)間,而且形態(tài)和口感不會(huì)發(fā)生一點(diǎn)改變。
4、冰箱冷藏保存
蜂蜜是可以放入冰箱的,但是放入冰箱保存蜂蜜是一種有利也弊的做法,最大好處就是蜂蜜放入冰箱不會(huì)發(fā)生就質(zhì),方便隨時(shí)取食用,但是不好的地方就是,蜂蜜在放入冰箱以后形態(tài)會(huì)發(fā)生改變,會(huì)由液體變成固體,雖然營(yíng)養(yǎng)成分不變,但是人感上講,固體蜂蜜是不如液體蜂蜜口感好的。
蜂蜜保存需要注意什么呢
1、注意容器的容量
長(zhǎng)時(shí)間存放的蜂蜜會(huì)產(chǎn)生氣體,使瓶?jī)?nèi)的氣壓增大,如果保存蜂蜜的瓶子密封很好,那么氣壓可以不斷積累無(wú)法釋放,這樣最好的結(jié)果就是你想要吃蜂蜜的時(shí)候打不開(kāi)瓶蓋了。為了避免這樣的情況,你裝蜂蜜的瓶子不能裝太滿,留下七分之一的空氣在,這樣可以有一個(gè)緩沖,避免氣壓急劇升高。
2、注意容器的材質(zhì)
不管是什么食物,想要長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存都不會(huì)使用金屬材質(zhì)的容容器,因?yàn)榻饘偃菀缀推渌镔|(zhì)發(fā)生反應(yīng),產(chǎn)生有毒物質(zhì)。比如蜂蜜含有酸,可以與金屬反應(yīng)產(chǎn)生金屬化合物。最好是使用玻璃瓶,食品級(jí)塑料瓶也可以的。