易網(wǎng)在線健康導(dǎo)讀:小滿是進(jìn)入夏季的標(biāo)志,多喝湯可以幫助消暑祛濕。多飲湯品也十分重要,湯品具清熱、養(yǎng)陰、祛濕、暖胃、溫補(bǔ)等功效。那么節(jié)氣小滿喝什么養(yǎng)生湯?讓我們一起來看看。
節(jié)氣小滿喝什么養(yǎng)生湯
1、薺菜生姜魚頭湯
材料:鯽魚魚頭一顆,薺菜250克,生姜一塊,食鹽、水適量。
做法:將魚頭對(duì)半劈開,去掉鰓部后用清水洗凈備用,薺菜摘洗干凈備用,生姜切較粗的姜片備用;鍋中放半鍋水煮沸,下入魚頭和姜片繼續(xù)大火煮5分鐘,再轉(zhuǎn)小火燉煮約5-10分鐘;再次轉(zhuǎn)大火,下入薺菜,薺菜煮好后關(guān)火,加少量食鹽調(diào)味后即可食用。
功效:小滿節(jié)氣濕熱難耐,薺菜魚頭湯清熱祛濕。選用可清熱利濕的薺菜來與魚頭一起搭配,正好可以達(dá)到清熱、利水、開胃、溫補(bǔ)的目的。
2、苦瓜排骨湯
材料:冬瓜400克、鴨肉100克、太子參30克、金銀花10克、鹽、味精、姜蔥等調(diào)料適量。
做法:將鴨肉切片,用沸水燙后撈出,冬瓜去皮洗凈切成薄片,備用。太子參、金銀花放入鍋中加水煎煮,然后將金銀花揀出,湯汁及太子參留用。將鴨肉、冬瓜、姜放入湯汁中煮熟,放入食鹽、味精和蔥花調(diào)味,即可食用。
功效:鴨肉性寒味甘屬清補(bǔ)之物,并含有豐富的蛋白質(zhì)。冬瓜清熱利尿,有潤(rùn)肺生津,化痰止渴,清熱生津,去暑除煩的功效,冬瓜配鴨肉很適用于夏季體內(nèi)有熱、上火的人食用,陽虛肢冷者慎食。
3、土茯苓雙豆豬瘦肉
材料:土茯苓30克、祛濕豆50克、赤小豆30克、陳皮14個(gè)、豬瘦肉300克、生姜3片。
做法:土茯苓、祛濕豆、赤小豆均浸泡、洗凈,陳皮去瓤;豬瘦肉洗凈,切塊,與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(約10碗量),武火煮沸后,改文火煲約一個(gè)半小時(shí),調(diào)入適量食鹽便可。
功效:有清熱、祛濕、解毒的功效,同時(shí)亦是暮春時(shí)家庭祛濕健脾的養(yǎng)生湯水,且男女老少皆宜。
4、冬瓜老鴨湯
材料:冬瓜1000克、水鴨半只、豬瘦肉150克、薏米100克、陳皮1/4個(gè)、生姜3片,鹽適量。
做法:所有原料洗凈,冬瓜連皮連籽切厚塊;薏米、陳皮稍浸泡;水鴨去尾部、臟雜,切塊;所有原料一起下瓦煲,加入清水3000毫升左右,武火滾沸后改為文火煲1個(gè)半小時(shí),下鹽便可食用。
功效:冬瓜清熱利水,水鴨養(yǎng)陰益氣清補(bǔ),配以健脾利濕的薏米、理氣化痰的陳皮,合而為湯,美味無窮。
5、鯽魚節(jié)瓜湯
材料:鯽魚500克,節(jié)瓜600克,鹽適量。
做法:先將節(jié)瓜去皮洗凈切成厚塊,鯽魚去鱗及內(nèi)臟,洗凈;起鍋煮水,水開后放入節(jié)瓜塊,用武火煲;起油鍋,將鯽魚放入鍋中煎至微黃再匯入節(jié)瓜湯中,加蓋,武火煮二十分鐘后轉(zhuǎn)為文火煲半小時(shí)左右,熄火下鹽即可。
功效:養(yǎng)脾祛濕,利水消腫。