多吃蘑菇,頭腦靈活

新加坡國(guó)立大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究者發(fā)現(xiàn),老人每周食用2份以上蘑菇,患認(rèn)知障礙的幾率降低約50%。

這項(xiàng)研究收集了663名居住在新加坡的60歲以上老人的數(shù)據(jù)。研究人員對(duì)他們進(jìn)行大量訪談,并考慮了人口統(tǒng)計(jì)信息、病史、心理因素、飲食習(xí)慣等因素。護(hù)士測(cè)量了他們的血壓、體重、身高、握力、步行速度等數(shù)據(jù)。這些老人還在電腦上完成了一份測(cè)量認(rèn)知、抑郁和焦慮狀況的測(cè)試。最后,研究人員對(duì)他們進(jìn)行2小時(shí)的神經(jīng)心理學(xué)評(píng)估,同時(shí)做出癡呆癥評(píng)定。研究人員把這些測(cè)試的總體結(jié)果與精神病學(xué)家進(jìn)行了深入討論,以達(dá)成診斷共識(shí)。同時(shí),研究團(tuán)隊(duì)還考察了參試者對(duì)新加坡最常見(jiàn)的6種蘑菇(金針菇、平菇、香菇、白蘑菇等)的食用量。研究中,1份蘑菇的數(shù)量約為150克,2份蘑菇相當(dāng)于半盤。結(jié)果顯示,與每周食用蘑菇不到1份的老人相比,每周食用蘑菇超過(guò)2份的老人患認(rèn)知障礙的幾率降低了43%。這種相關(guān)性與年齡、性別、受教育程度、吸煙、飲酒、高血壓、糖尿病、心臟病、中風(fēng)、體育運(yùn)動(dòng)和社會(huì)活動(dòng)等因素影響無(wú)關(guān)。

研究認(rèn)為,蘑菇中含有一種特殊化合物麥角硫因,能降低認(rèn)知障礙發(fā)病率。麥角硫因是一種獨(dú)特的抗氧化劑和抗炎劑,人類無(wú)法自行合成。然而,它可以從飲食中獲得,而且主要來(lái)源之一就是蘑菇。(趙鵬程 編譯)

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護(hù)眼知識(shí)

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“日蝕性視網(wǎng)膜病變,又稱日蝕盲,在觀看日食時(shí)最易發(fā)生?!贬t(yī)生說(shuō),太陽(yáng)是一個(gè)能發(fā)出極度強(qiáng)光的天體,用肉眼直接觀測(cè),會(huì)被強(qiáng)烈的陽(yáng)光灼傷眼睛。就像用凸透鏡匯聚太陽(yáng)光可以點(diǎn)燃火柴或燒穿報(bào)紙,如果不增加任何防護(hù),裸眼注視太陽(yáng)20秒,便足以對(duì)視網(wǎng)膜產(chǎn)生熱損傷和光化學(xué)毒性,導(dǎo)致日光性視網(wǎng)膜灼傷,嚴(yán)重的可導(dǎo)致眼睛永

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