人參是一種很好的中藥補(bǔ)氣和補(bǔ)血，很多家庭都習(xí)慣用它來(lái)做湯，用很多食物來(lái)治療，也很有效，但我們可以知道，一般在藥店買的人參，最好是去掉它的蘆頭，如果有人不知道葦頭是什么，其實(shí)是人參的底部，這部分叫蘆頭，那為什么吃人參要去蘆頭呢?
現(xiàn)代藥理學(xué)研究改變了人們對(duì)人參蘆葦催吐作用的認(rèn)識(shí)。結(jié)果顯示，家兔、貓、狗、猴子和鴿子沒(méi)有嘔吐。許多實(shí)驗(yàn)者或志愿者服用大劑量參露湯。粉末或人參蘆葦泡水代替茶，無(wú)嘔吐反應(yīng)。據(jù)信人參蘆葦可用作人參等藥物。
但在人參皂甙溶血性試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)人參蘆總皂甙具有較強(qiáng)的溶血作用，不能供靜脈注射使用。選用全參為原料時(shí)也應(yīng)以去蘆為宜。
同時(shí)人參服用禁忌如下：
1、 人參不可濫用。 隨著人們生活水平的提高和經(jīng)濟(jì)條件改善，相當(dāng)一部分人的活命觀已從溫飽向健體延壽方向轉(zhuǎn)變，花些錢吃點(diǎn)人參或人參制品已慷慨大方。有的人四季在保溫杯里泡人參當(dāng)茶飲，有的把人參當(dāng)作口香糖嚼，有地定時(shí)定量常年不斷，形式多樣，這都屬于濫服人參。濫用的后果是不堪設(shè)想的。
2、服用人參后忌吃蘿卜(含紅蘿卜、白蘿卜和綠蘿卜)和各種海味。古醫(yī)書(shū)講蘿卜“下大氣，消谷……”。現(xiàn)代研究蘿卜消食利尿，與古代觀點(diǎn)相同，人參大補(bǔ)元?dú)馐瞧渥钪饕δ?。這兩者，一個(gè)大補(bǔ)氣，一個(gè)大下氣，正好抵消。故有此一忌。
3、 忌飲茶。服人參后，不可飲茶，免使人參的作用受損。
4、 無(wú)論是煎服還是燉服，忌用五金炊具。
最后普及一點(diǎn)小知識(shí)，人參蘆頭可以和蔘體蔘須同服，美國(guó)美格藥業(yè)的臨床實(shí)踐證明:這樣服用，人參的可以有效成分可以互補(bǔ)，臨床療效最佳。原來(lái)民間流傳人參蘆頭有催吐作用的說(shuō)法是不確切的。只是要注意清洗時(shí)，要仔細(xì)用小刷子洗凈歐窩點(diǎn)內(nèi)的泥土，以免重金屬超標(biāo)。
