魚眼能促進人眼視網(wǎng)膜發(fā)育
民間土方說，“吃眼補眼”，“多吃點，吃魚對眼睛有好處。”不少孩子在餐桌上都會被父母“要求”吃下魚眼。魚眼真能補人眼？
民間之所以一直“自發(fā)”地提倡吃魚眼補人眼，可能是因為考慮到魚眼和人眼結構上差異不大，而傳統(tǒng)中醫(yī)講究“以形養(yǎng)形”即民間所說“吃什么養(yǎng)什么”、“吃魚眼眼光（亮）”。
最近有專家研究表明魚眼真能促進視力發(fā)育正名。因為魚眼含有豐富的DHA，它是一種多元不飽和脂肪酸，可以促進視網(wǎng)膜的健全發(fā)育，并可預防視網(wǎng)膜病變及白內障。其中以深海魚類DHA含量較多;而深海魚類中的鮭魚、鯖魚、鯊魚及鮪魚，它們的DHA含量更多。因此多吃魚眼睛及深海魚類，的確有助于視力發(fā)育。
魚眼應該怎么吃？醫(yī)生建議燒魚的時候，不要把魚眼燒焦，保持魚眼的完好。另外，有經(jīng)驗的專家稱：吃魚也要講究文明，不要魚還沒開始吃就把魚眼挑走先吃，這樣對客人不禮貌。家長應該教育孩子，可以先“預定”留給他，但須等魚吃到一定程度，再挑魚眼吃。
炎癥性眼病發(fā)作：蒜海鮮狗肉都要打入冷宮
專家介紹，大蒜是很好的調味品，對不少的疾病有一定的預防作用，適量食用確實大有益處。但是，如果長期過量地吃大蒜，尤其是眼病患者和經(jīng)常發(fā)燒、潮熱盜汗等虛火較旺的人過多吃蒜，會有不良影響。故民間有“大蒜百益而獨害目”之說。 眼科醫(yī)生指出，像結膜炎、角膜炎、葡萄膜炎等疾病發(fā)作、治療階段，必須禁食蒜、蔥、洋蔥、生姜、辣椒這五辛和其他刺激性食物，否則將影響療效。在這此間，眼科醫(yī)生建議像牛肉、狗肉、海鮮、燒鵝等某類蛋白質含量高的食物需暫時忌口，煎炸食物最好短期內不要食用。
多吃動物內臟可以補眼
眼睛組織修補需不斷補充蛋白質，中西醫(yī)專家都鼓勵多吃動物內臟。“動物內臟吃得多可以補眼，”初秋飲食應該制膩，而可加強多吃動物內臟，“不但可以養(yǎng)肝腎，對青少年眼睛發(fā)育也有好處。”
動物肝臟不但富含蛋白質，同時維生素含量也相對較高。據(jù)介紹，像瘦肉、動物的內臟、魚、蝦、奶類、蛋類、豆類等食物含有豐富的蛋白質，而蛋白質又是組成細胞的主要成分，眼睛也不例外，所以組織的修補更新需要不斷地補充蛋白質。
