在我國(guó)，青少年近視發(fā)病率則高達(dá)50%至60%，是世界上近視發(fā)病率最高的國(guó)家之一，近視眼人數(shù)世界第一。而眼睛是人體的重要器官，保護(hù)眼睛，除了平時(shí)不長(zhǎng)時(shí)間看電視、 玩電腦，定時(shí)做眼保健操外，經(jīng)常吃些有益于眼睛的食物，對(duì)保護(hù)眼睛也能起到很大的作用。
一、護(hù)眼食物
不同的眼部組織需要不同的營(yíng)養(yǎng)成分，只有保證豐富的蛋白質(zhì)、足夠的維生素a、充足的維生素c、足量的維生素b、充分的鈣質(zhì)等的攝入，才能滿足它的營(yíng)養(yǎng)需求。
1、維生素A
維生素A還可以預(yù)防和治療干眼病。
各種動(dòng)物的肝臟、魚(yú)肝油、奶類(lèi)和蛋類(lèi)，植物性的食物中含有的胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，比如胡蘿卜、莧菜、菠菜、韭菜、青椒、紅薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等。
2、維生素B群
維生素B族缺乏，會(huì)導(dǎo)致眼睛畏光、流淚視覺(jué)疲勞、眼簾痙攣。
全谷類(lèi)、肝臟、酵母、酸酪、小麥胚芽、豆類(lèi)、牛奶（維生素B2）、肉類(lèi)（維生素B1， 煙堿酸）。
3、富含維生素C
如果缺乏維生素C容易患白內(nèi)障。
新鮮蔬菜和水果，其中尤其以青椒、黃瓜、菜花、小白菜、鮮棗、梨、桔子等含量最高。
4、蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的主要成分，組織的修補(bǔ)更新需要不斷地補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
瘦肉、動(dòng)物的內(nèi)臟、魚(yú)蝦、奶類(lèi)、蛋類(lèi)、豆類(lèi)等食物含有豐富的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)又是組成細(xì)胞的主要成分，眼睛也不例外，組織的修補(bǔ)更新需要不斷地補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
5、鈣質(zhì)
鈣具有消除眼睛緊張的作用。
豆類(lèi)、綠葉蔬菜、蝦皮、牛奶含鈣量都比較豐富。燒排骨湯、糖醋排骨等烹調(diào)方法可以增加鈣的含量。每天保證寶貝喝2杯奶能保證鈣的攝入。
二、對(duì)眼睛有害的食物
1、甜食
甜食可以助長(zhǎng)近視眼的發(fā)展。這是因?yàn)?，甜食中的糖分在人體內(nèi)代謝時(shí)需要大量的維生素B1，如果機(jī)體中糖分?jǐn)z入過(guò)多，維生素B1就會(huì)相對(duì)不足。因此，患了近視眼的寶貝，應(yīng)該盡量少吃甜食。
2、蒜、蔥、洋蔥、生姜、辣椒
如果長(zhǎng)期過(guò)量地吃大蒜，尤其是眼病患者和經(jīng)常發(fā)燒、潮熱盜汗等虛火較旺的人過(guò)多吃蒜，會(huì)有不良影響。故民間有“大蒜百益而獨(dú)害目”之說(shuō)。 特別是在寶貝患有眼疾的治療期這一點(diǎn)更重要，必須禁食蒜、蔥、洋蔥、生姜、辣椒這五辛和其他刺激性食物，否則將影響療效。
三、護(hù)眼健康餐
1、枸杞南瓜雜米粥
原料：枸杞一把，南瓜150克，小米50克，大黃米50克，水四碗。
制法：枸杞洗凈，南瓜去硬皮部分，切小丁。小米和大黃米淘洗干凈，一起放到砂鍋中，小火熬制40分鐘即可食用，或用壓力鍋烹熟。
2、胡羅卜木瓜牛奶羹
原料：胡羅卜半根，木瓜半個(gè)，牛奶500克，白糖少許。
制法：胡羅卜、木瓜先蒸熟，然后用豆?jié){機(jī)打成漿（或用勺子碾碎），與牛奶混合，加少許白糖即可食用。注意，木瓜必須蒸熟后與牛奶混合，否則木瓜中的酶會(huì)讓牛奶凝結(jié)，產(chǎn)生苦味肽。
3、枸杞開(kāi)心果豆?jié){
原料：開(kāi)心果1把，黃豆25克，枸杞1把。
制法：枸杞洗凈，開(kāi)心果去殼和皮，黃豆提前泡一夜。加水1000毫升，用豆?jié){機(jī)一起打成豆?jié){即可飲用。
4、核桃棗杞雞蛋羹
原料：核桃仁（微炒去皮）300克，紅棗（去核）250克，枸杞子150克，雞蛋2個(gè)。
制法：鮮豬肝切碎與核桃仁、紅棗、枸杞子一起放瓷盆中加少許水，隔水燉半小時(shí)后備用。每日取2～3湯匙，打入兩個(gè)雞蛋，加糖適量蒸為羹。有益腎補(bǔ)肝、養(yǎng)血明目的作用，可改善近視、視力減退及頭昏健忘、腰膝酸軟等癥狀。
5、紅棗菊花粥
原料：赤豆、扁豆、花生仁、薏苡仁、核桃肉、龍眼、蓮子、紅棗各30克，粳米500克。
制法：以上原料加水煮沸粥，拌糖溫食?？山∑⒀a(bǔ)氣、益氣明目。宜于近視、不耐久視、寐差納少，消化不良者食用。
