小家伙懂事之后,吃飯反倒成了問題,像很多小朋友一樣,酷愛油炸類食品,不愛吃素菜,尤其是夏天。孩子不吃飯,抵抗力就會下降。偶然在網(wǎng)上看到最近興起的“雜糧”熱,萌發(fā)出一個念頭:小孩是不是也能像大人一樣吃雜糧呢?
各種雜糧的營養(yǎng)價值遠遠高于各種精米白面,但口感欠佳,這肯定會遭到挑剔的小家伙的拒絕。那么在制作方法上做些改變,是不是就能得到他的青睞呢?就這個問題我咨詢了在高端超市華一生機小鎮(zhèn)做營養(yǎng)師的表姐,她給我支了如下招數(shù):
1、糙米飯——白米和糙米按照3:1的比例放,而且煮飯時要多加些水,這樣煮出來的飯就軟軟滑滑的了。
2、多寶粥——將白米和各種雜糧,如糙米、黑糯米、薏米、小米、麥片、紅豆、綠豆、玉米粒等一起煮,別忘了加入紅棗、葡萄干,這樣的粥不僅營養(yǎng)夠豐富,而且綿爛好入口。
3、全麥面包——切不同形狀小塊,涂果味酸奶或鮮奶油,這樣可以增加面包的滑潤度而且口味更好。如果是已經(jīng)添加了葡萄干的全麥面包就更好吃了。
4、玉米——玉米面粥加紅糖或芝麻醬。鮮玉米煮熟,剝下玉米??梢越o寶寶當零食吃。也可以從超市買冷凍的甜玉米粒蒸熟。太小的寶寶不能吃,以防卡住。
5、紅薯——和白米一起煮成紅薯粥。把蒸熟的紅薯去皮壓成泥,搓成小圓球,沾少許黑芝麻做成小娃娃頭。
6、芋頭——選小芋頭,蒸熟去皮,蘸白糖吃。
最后表姐再三提醒我,米粥一般都要講究火候。麻煩歸麻煩,煮出來的東西,小家伙還算賞臉,吃了不少。