冬季是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)，但是冬季進(jìn)補(bǔ)也不要盲目，進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候最好要分清地域和人群，不然不僅達(dá)不到進(jìn)補(bǔ)的目的可能還會(huì)有副作用。
冬季人體陽(yáng)氣內(nèi)藏、陰精固守，是機(jī)體能量的蓄積階段，對(duì)于身體虛弱的人是進(jìn)補(bǔ)的好季節(jié)。俗話說(shuō)，“冬不藏精，春必病溫”。
冬季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)辨證而為
冬季是體虛之人進(jìn)補(bǔ)的好季節(jié)，但“虛”的原因各不相同，因此冬季進(jìn)補(bǔ)時(shí)要因人而異，因體質(zhì)而異。
冬季進(jìn)補(bǔ)需分男女老少
人的一生需經(jīng)歷不同的發(fā)育和生理變化階段。
各個(gè)階段人體內(nèi)臟腑的氣血陰陽(yáng)有不同程度的變化，各年齡階段人的生活習(xí)慣和學(xué)習(xí)、工作的情況也各不相同，因此，應(yīng)該根據(jù)這些變化來(lái)補(bǔ)益身體。
小兒內(nèi)臟嬌嫩、易虛易實(shí)，飲食又往往不知節(jié)制，以致?lián)p傷脾胃，其在冬令的補(bǔ)益，當(dāng)以健脾胃為主，可食茯苓、山楂、大棗、薏仁等。而青年學(xué)生日夜讀書(shū)，往往休息睡眠不足，心脾或心腎虛，其在冬令的補(bǔ)益可選用蓮子、首烏等。不少中年人身負(fù)重任，不注意休息，而導(dǎo)致氣血耗傷，故冬令補(bǔ)益以養(yǎng)氣血為主，可食龍眼肉、黃芪、當(dāng)歸等。老年人身體虛弱，再加上身患多種疾病，故老年人冬令必須進(jìn)補(bǔ)。老年人無(wú)病時(shí)，可選用杜仲、首烏等。若有病，則必須辨證進(jìn)補(bǔ)。
冬季進(jìn)補(bǔ)莫過(guò)激
冬季進(jìn)補(bǔ)是為了調(diào)節(jié)身體的各種機(jī)能，使身體更健康，但如果進(jìn)補(bǔ)過(guò)偏，則補(bǔ)而成害，使機(jī)體又一次遭遇損傷。例如，雖為陰虛，但一味大劑養(yǎng)陰而不注意適度，補(bǔ)陰太過(guò)，反而遏傷陽(yáng)氣，致使人體陰寒凝重，出現(xiàn)陰盛陽(yáng)衰之氣。所以進(jìn)補(bǔ)要補(bǔ)宜適度，適可而止。俗話說(shuō)：“秋冬進(jìn)補(bǔ)，來(lái)春打虎”。
有些人就覺(jué)得這秋冬進(jìn)補(bǔ)人人適宜，大補(bǔ)大受益，小補(bǔ)小受用?？墒聦?shí)上，平時(shí)我們常會(huì)犯的便秘、失眠、易感冒……都可能是補(bǔ)出來(lái)的！
一到冬季，“將養(yǎng)生滋補(bǔ)進(jìn)行到底”就成社會(huì)熱潮。藥補(bǔ)加食補(bǔ)，西洋參、鹿茸、黃芪統(tǒng)統(tǒng)被好補(bǔ)者拿來(lái)泡茶熬湯。藥店、商場(chǎng)的中草藥、滋補(bǔ)保健品專柜前人流劇增。飯店大打養(yǎng)生藥膳招牌，老百姓在家也時(shí)常羊肉鍋、老鴨湯滋補(bǔ)一下，甚至有人認(rèn)為冬季進(jìn)補(bǔ)就是大吃大喝。但隨之而來(lái)的是有些人出現(xiàn)了口腔潰瘍、上火、肚子脹、便秘、睡不著等癥狀。
冬季進(jìn)補(bǔ)雖說(shuō)是中醫(yī)養(yǎng)生保健的一大特點(diǎn)，但也并非人人都需要在冬季進(jìn)行補(bǔ)益，切忌走入"進(jìn)補(bǔ)"的誤區(qū)。
按現(xiàn)時(shí)我國(guó)的生活水平看，冬季進(jìn)補(bǔ)的對(duì)象應(yīng)為身體虛弱的中老年人；勞累過(guò)度，亞健康狀態(tài)的人；久病，術(shù)后或大病初愈等這樣的群體。年輕體壯無(wú)病之人，對(duì)寒冷有良好的適應(yīng)能力者，則無(wú)需進(jìn)補(bǔ)，只需加強(qiáng)飲食營(yíng)養(yǎng)即可。
營(yíng)養(yǎng)師建議大家在冬季進(jìn)補(bǔ)時(shí)應(yīng)辨證而為，切莫步入以下誤區(qū)。
地域不分“濫補(bǔ)”
我國(guó)幅員遼闊，地理環(huán)境各異，人們生活方式不同，同屬冬季，西北地區(qū)與東南沿海地區(qū)的氣候迥然有別。因此，千萬(wàn)不要地域不分“濫補(bǔ)”。
冬季的西北、東北地區(qū)天氣寒冷，進(jìn)補(bǔ)宜大溫大熱之味，如羊肉、狗肉、鹿肉等，補(bǔ)品中如人參酒、參茸酒等，強(qiáng)壯補(bǔ)身，御寒助陽(yáng)確有作用。
而長(zhǎng)江以南地區(qū)雖已入冬，但氣溫較北方地區(qū)要溫和的多，進(jìn)補(bǔ)宜清淡甘溫之味，如雞、鴨、鵝等。
長(zhǎng)江以南地區(qū)的人們?nèi)绻嗍逞蛉?、狗肉、鹿肉等容易燥熱?dòng)火，出現(xiàn)咽痛、口瘡、鼻出血等癥狀。雨量較少且氣候偏燥的地帶，也是少用為佳，應(yīng)以干潤(rùn)生津之品如百合、荸薺、蓮藕、梨等果蔬為宜。
老少不辨“蠻補(bǔ)”
由于人有男女之別和老少之異，因而在冬季“進(jìn)補(bǔ)”之時(shí)，也不盡相同。如老年人生理機(jī)能減退，大多體質(zhì)虛弱，所以適當(dāng)適量“進(jìn)補(bǔ)”可增強(qiáng)抵抗力，有利于身體健康。
然而，小兒生理機(jī)能旺盛，正常發(fā)育的健康兒童或生病尚未痊愈的兒童，就不宜“進(jìn)補(bǔ)”，尤其對(duì)一些甘溫、溫?zé)嶂铮缪蛉?、狗肉、鹿肉、麻雀肉、麻雀卵等，只適宜于成年人，兒童即使體質(zhì)弱，也應(yīng)忌食或少食，反之則有損無(wú)益。
例如：一個(gè)9歲兒童，自幼體弱多病，因進(jìn)食肉面過(guò)量，隨后不思飲食，日漸消瘦，家人疑為營(yíng)養(yǎng)缺乏，給予服用人參蜂王漿、牛奶、雞蛋，并經(jīng)常用人參、黃芪燉雞湯補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，體質(zhì)越補(bǔ)越差，致終日厭食，面黃口臭，腹痛腹脹，中醫(yī)論以納食呆滯，調(diào)理脾胃而癥狀消失。
所以，青少年（包括小兒），由于身體處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，應(yīng)注意飲食營(yíng)養(yǎng)，調(diào)節(jié)補(bǔ)充，一般不宜以藥物進(jìn)補(bǔ)。
辨證不清“亂補(bǔ)”
某人長(zhǎng)期睡眠不好，白天精神疲困，認(rèn)為自己體質(zhì)差，自服人參、西洋參、參芪大補(bǔ)膏，其量又大，結(jié)果出現(xiàn)興奮、煩躁，失眠更厲害了。專家指出，這是典型的“亂補(bǔ)”，非但無(wú)益，反而有害。
為使冬季“進(jìn)補(bǔ)”能更準(zhǔn)確地達(dá)到預(yù)期效果，應(yīng)根據(jù)人的不同體質(zhì)和食物的屬性進(jìn)行辨證施補(bǔ)。中醫(yī)按照食物的性味，可分為平補(bǔ)、溫補(bǔ)和清補(bǔ)等類。
所謂平補(bǔ)食物是幫助維持健康和生命所必須的食物；溫補(bǔ)食物能溫陽(yáng)助火，改善畏寒怕冷癥狀，從而增強(qiáng)體質(zhì)，如陰虛內(nèi)熱的體質(zhì)，多食則加重陽(yáng)熱升火，出現(xiàn)咽干、齒痛、牙齦出血、便秘等癥狀；清補(bǔ)食物偏涼可以清火，如陽(yáng)虛偏寒體質(zhì)，多食反而使體寒更甚，從而出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥。
古往今來(lái)，違反“虛則補(bǔ)之”的法則，亂求補(bǔ)藥招災(zāi)者，比比皆是。如人參，中醫(yī)稱謂大補(bǔ)元?dú)猓瑢幧褚嬷?，益肺健脾，堪稱補(bǔ)藥中之極品。若遇心衰、休克、出血、體質(zhì)虛弱、陽(yáng)痿等癥狀者，人參確有藥到病除之效。然而，若補(bǔ)不對(duì)癥，輕則不適，重則致人于死地。
