楊梅為果中珍品，果實(shí)富含蛋白質(zhì)、氨基酸，鐵、鎂、銅等礦物質(zhì)，而且，其中含有多種維生素，維生素C含量最為豐富。
此外，還含有葡萄糖、檸檬酸、乳酸、蘋果酸、果糖及蠟質(zhì)等物質(zhì)，被稱為“天然固體飲料”。楊梅的果實(shí)中花色苷、黃酮等多酚類及多糖類物質(zhì)含量豐富。
現(xiàn)有研究表明：花色苷類物質(zhì)有良好的抗氧化性能和清除自由基能力，對降血壓、降血脂、抗腫瘤、消炎鎮(zhèn)痛、增強(qiáng)免疫能力等有一定功效。
這些不能和楊梅一起吃楊梅不能和黃瓜一起吃。
因?yàn)樵跅蠲分泻胸S富的維生素C，本是十分有營養(yǎng)的，但是最怕維生素C的分解酶，而黃瓜中正含有此酶，如若一起食用，就會(huì)使楊梅失去原有營養(yǎng)價(jià)值，豈不是白吃咯。
楊梅不能和牛奶一起吃。
眾所周知，我們喝牛奶是為了補(bǔ)充蛋白質(zhì)。但是楊梅中的果酸卻偏偏會(huì)使蛋白質(zhì)凝固，從而影響吸收，所以，這兩者也不能一起食用。
楊梅不能和大蔥一起吃。
楊梅和大蔥雖然看似沒有什么聯(lián)系，但是兩者一旦同時(shí)食用，就會(huì)發(fā)生復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，從而對人體造成不良影響，可能就會(huì)肚子疼。
楊梅不能和蘿卜一起吃。
因?yàn)闂蠲分泻胸S富的植物色素，植物色素與蘿卜一起食用的話，會(huì)在腸胃內(nèi)消化分解，從而產(chǎn)生出一種抑制甲狀腺功能的物質(zhì)，很可能會(huì)引發(fā)甲狀腺腫。
