由于小雪節(jié)氣的到來，人們需要更加小心寒冷的天氣。小雪氣候干燥，我們需要通過食療的養(yǎng)生保健的方法來補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)。冬瓜燉羊肉和桂圓牛肉湯就特別適合小雪節(jié)氣。下面讓我們詳細(xì)了解一下小雪節(jié)氣的食療方法有哪些吧!
養(yǎng)生保健的方法之小雪節(jié)氣的食療方法，具體介紹如下：
1、冬瓜燉羊肉
材料:冬瓜250克,羊肉200克,香菜25克。香油1小勺,精鹽1/2小勺,胡椒粉、味精各1/3小勺,蔥、姜塊少許。
做法：羊肉切成小塊,下沸水中焯燙透,撈出洗凈:冬瓜去皮、瓤洗凈,切成“象眼塊”,下沸水焯燙透,撈出瀝凈水分;香菜擇洗凈,切末備用。湯鍋上火燒開,下入羊肉、蔥、姜、精鹽,燉至八成熟時(shí),再放入冬瓜,燉至熟爛時(shí),將蔥、姜塊揀出不要,加味精,撒胡椒粉、香菜末,淋香油,出鍋裝缽即可。
2、桂圓牛肉湯
主料:牛肉200克,豌豆苗20克,黃芪10克,桂圓肉20克,鹽3克,白酒2克。
做法：牛肉切片,加水1500克同煮,候滾,撤去泡沫及油。加入黃芪及龍眼肉(桂圓),煮至水余下約600克為止,下酒,鹽調(diào)味,再加入豆苗,滾熟即成。
此湯補(bǔ)心安神,益智增力,適用于須終日讀書,以致氣血不足,心悸失眠,健忘,倦怠的學(xué)生,或久病體虛的老年人等。
